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肉魯、鄭兆翔
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羊肉品质与调控技术研究
作者：靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《羊肉品质与调控技术研究》立足国内外的研究前沿，总结和凝练了内蒙古农业大学“肉品科学与技术”创新团队几十年来完成的诸多项目的研究成果，是用一手试验数据和研究结果完成的一部专业性研究著作。本书全面系统地分析了羊肉品质的影响因素和调控技术，构建了一个较为完整的知识体系。书中不仅总结了理论研究成果，还结合了实际案例和实验数据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857 
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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大家小绘：商鞅变法 儿童绘本 史记 司马迁
作者：杨子卿，主编 [西汉]司马迁，原著 草仔，绘 出版：新世界出版社 日期：2025-06-01 本书节选自《史记·商君列传》，讲述了商鞅在秦国实行变法，从而使秦国由弱变强，以致周天子都给秦孝公送来祭肉的故事。七雄并立、烽火连天的战国时期，周王室衰微，诸侯间的争斗愈发激烈。要在乱世中立足，就得寻到一条自强的道路。在这样的历史背景下，商鞅顺应历史的潮流，与秦孝公达成了变法的共识，共同开启了秦国的崛起之路。故事中，我们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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冷静期 21世纪文学之星丛书2022-2023年卷
作者：钱幸 出版：作家出版社 日期：2025-07-01 本书为钱幸的中短篇小说集，其中《茶王》讲述贫寒交迫的女人渴望着体面生活却不能的挣扎与困境。小说在茶王班章劫后重生的跌落与回归中，在高贵与平庸、尊严与卑微的较量中勘探了人性的幽暗与动人之处；《暗渠》用孩子的眼光勘探了分割所得和所获、平衡“努力就会成功”和“财富世代积累”之间微妙的隙缝的那条隐性的河流；《平凡的金银福》讲述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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哪吒传 从顽童到英雄 一本堪称哪吒传奇的百科全书
作者：林屋公子 出版：万卷出版公司 日期：2025-07-01 陈塘关李靖府内，灵珠子转世的哪吒裹在肉球里坠地而生。初涉尘世，哪吒便显露出迥异于常人的顽劣与果敢。七岁时，他手持混天绫踏入东海玩耍，不小心搅得龙宫震荡，与前来理论的敖丙发生冲突，盛怒下打死对方，引得龙王兴师问罪。为不连累父母，哪吒剔骨割肉，以最惨烈的方式还报生养之恩，幸得太乙真人以莲花重塑肉身。重生后的哪吒脚踏风火轮， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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轻医美避坑指南
作者：田亚华 出版：吉林科学技术出版社 日期：2025-07-01 本书针对轻医美进行了全方位的解读: 如何选择靠谱的机构和医生，如何面诊，答疑解惑各种误区，术前后如何护理等这些轻医美基础知识，让求美者充分认识轻医美。涵盖了市面上大部分的热门轻医美项目，如肉毒毒素、玻尿酸、胶原蛋白、激光除皱、除皱针、光子嫩肤、热玛吉、超声刀、Fotona 4D Pro无创面雕激光、线雕、果酸换肤、点阵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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超声百问百答.血管及浅表器官分册
作者：张梅 徐辉雄 冉海涛 吴蓉 卢漫 梁萍 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-07-01 医学是科学与人文交织的学科，而医学影像技术，则是这交 织中最璀璨的桥梁之一。在众多影像技术中，超声以其无创、无 辐射、实时动态的独特优势，成为医生手中的“透视之眼”，而 浅表超声的这双“眼睛”为医生打开了人体表层世界的窗口—— 它穿透皮肤，解码血管的搏动、甲状腺的结节、乳腺的纹理、肌 肉的伤痕、关节的隐秘，甚至体表肿块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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开店必备家常菜200款（上、下册）
作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-08-01 近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是值得美食爱好者珍藏的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 884
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吃的只是欢喜 （谈美食，也是谈人情世故，人生滋味）
作者：王西平 出版：花城出版社 日期：2023-01-01 作者的美食随笔集。谈美食，也是谈人生哲理，人情世故。如：酱心蟹虎鱼，相当于水产界里的老虎，专门吸螃蟹的血吃螃蟹的肉长大，美食的背后就是这么有趣，却又如此残酷（《柏拉图的美食园》）；有的美食的做法，确实有点玄乎（《神仙草和跳跳鱼》）；《礼记》里的破规矩，天子吃牛肉，诸侯吃羊肉，大夫吃猪肉，百姓吃鱼肉（《武夷山的大宋风华》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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肉制品绿色制造（现代食品科学技术著作丛书）
作者：彭增起，张雅玮，郭秀云，姚瑶 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技术发展的必然趋势，是可持续性发展的内在要求。本书以绿色化学原理为基础，介绍了肉类食品组分在传统加热过程中主要有害物质的形成和向环境排放的颗粒物及温室气体，分析了肉制品中多环芳烃的抑制方法，阐明了常见多酚化合物抑制吡啶类、喹啉类和喹喔类等杂环芳香胺形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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合成生物学与食品制造（精装）
作者：刘延峰 陈坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《合成生物学与食品制造》系统地论述了合成生物学在食品制造中的相关研究与应用，围绕植物蛋白肉、细胞培养肉、人造蛋与人造奶、新食品蛋白资源、婴幼儿配方乳粉中活性组分的生物制造、黄酮类化合物的生物制造、食品生物制造风险评估以及食品生物制造中危害物质分析进行总结和探讨。全书共9章。第一章主要从合成生物学技术概述、合成生物学技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用
作者：田建军 靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 发酵肉制品是指在自然或者人工控制的条件下，以新鲜的肉类为原料，通过微生物和酶的作用制成的一类产品。与传统的自然发酵相比，现代发酵肉制品加工工艺利用一种或几种微生物作为发酵剂来控制发酵过程，实现工艺标准化，显著提升产品的安全性。 《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》凝聚了由靳烨教授带领的内蒙古农业大学“肉品科学与技术 ... |
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为你写书
作者：高冬梅 出版：三秦出版社 日期：2023-09-01 我静看一朵花开，等待着生命中的那个人，那朵花，那片云，或那一缕清风。 如果生命有趣，今生就足够；如果生命无趣，要来生何用？此生愿我为草、为木、为风、为雨，能够看世界万物，品人间真情，倾心地爱过一回，真实地活过一次，也算是不枉此生。于人于己，无愧无悔。那在告别这个世界的时候，大概便也可以说“我心光明，夫复何求？” ... |
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中国畜禽种业发展报告2023
作者：农业农村部种业管理司，全国畜牧总站 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-12-01 《中国畜禽种业发展报告2023》是农业农村部种业管理司与全国畜牧总站联合编写的工具用书，本书包括生猪篇、蛋鸡篇、肉鸡篇、奶牛篇、肉牛篇、肉羊篇、肉鸭篇，涉及我国畜禽种业发展现状、畜禽品种遗传改良进展、种畜禽场供种情况、种质资源保护利用、畜禽品种管理等内容。《中国畜禽种业发展报告2022》是我国畜禽种业发展的重要参考，对 ... |
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漫话山海经：东山经
作者：我是不白吃 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-07-01 你知道吗？ 葛山的河水中有珠蟞（biē）鱼，会吐珍珠，吃了就不会染上时疫； 跂踵（qǐ zhǒng）山上有种灵龟叫蠵（xī）龟，它的龟甲可以入药； 甘枣山上有种老鼠，吃了它的肉人就不会长瘤子； 山上还有种植物叫箨（tuò），果实像豌豆荚，盲人吃了能复明； 牛首山上有种飞鱼，吃了它的肉能治疗痔疮和腹泻 ... |
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卡耐基经典成功励志全集（全5册）
作者：戴尔·卡耐基 出版：哈尔滨出版社 日期：2017-06-01 《卡耐基经典成功励志全集(套装共5册)》包含《卡耐基处世智慧》《卡耐基口才艺术》《卡耐基人际心理》《人性的弱点全集》《人性的优点全集》共5册，凝聚了卡耐基的所有智慧和实践经验，从许多人通过奋斗获得成功的故事出发，对演讲、口才以及为人处世、智能开发以及个性发展、心理学等进行了精辟独到的讲解。 媒体推荐 除了自由， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 864
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神秘乐园苏醒了，当心！
作者：[德国－现代][德]奥利弗·舍茨 著；[德]达尼尔·纳普 绘 出版：南京大学出版社 日期：2020-07-01 《神秘乐园苏醒了，当心！》 这儿可真是安静！三个孩子爬进废弃的游乐场时，浑身都起了鸡皮疙瘩：周围荒草丛生，仿佛空无一人。 不，有什么在草丛里盯着他们！孩子们在惊叫声中走进了神秘乐园，接连遇到了印第安人、恐龙、巨人、小矮人、海盗所有人都在谈论沙巴鲁。神秘的沙巴鲁住在古堡里，他能让你*夸张的美梦都成真！孩子们不由自主地 ... |
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诗之为诗
作者：柯小刚 著 出版：华夏出版社 日期：2020-09-01 现代学科划分常把《诗经》归作文学、文献学和历史学的研究对象。于是，《诗经》作为经书的意义被遗忘，《诗经》所承载的诗教传统亦因之而断绝。本书拟从齐、鲁、韩、毛四家诗说及宋明诸家《诗经》阐释出发，结合当代问题意识，重新激活《诗经》经学阐释的诗教义涵，回应时代问题。通过大义发微式的经典解释工作，作者希望能把《诗经》文本重新带 ... |
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料理的智慧——主厨的玩味人生
作者：康宁饮尚宝美食研究院 出版：电子工业出版社 日期：2020-10-01 经典传统的中华饮食，面对时尚饮食潮流，如何在传承经典上进行创新，并结合现 代科技烹饪器具，表达出美食精髓。同时，越来越推崇主厨的现代美食，又如何让主 厨更好地表达烹饪理念，体现名厨的灵魂贯穿。本书特邀四位名厨，分别诠释川、粤、 京鲁、江南四个地域的美食文化和烹饪特色。甄选四地*代表性的80道经典菜品， 由四位名厨结合现 ... |
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皮皮鲁和大侦探乔麦皮
作者：郑渊洁 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2016-08-01 皮皮鲁，郑渊洁童话中的男一号，他聪明、淘气、正直善良，但从不循规蹈矩。他的双胞胎妹妹鲁西西听话，乖巧，老师家长眼里的好学生。这本书里，他们的好朋友乔麦皮破获了“神速号列车失踪案”，还陪着倒霉老头倒着走完一生；鲁西西不仅用神奇的护肤霜帮皮皮鲁洗清了冤屈，还和叔叔体验了一把角色互换；一片神奇的叶子竟让鲁西西说出了一口流利的 ... |
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