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甲斐みのり, 麵包與洋蔥（ぱんとたまねぎ）
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我爱面包：德国百年名店粗粮面包
作者：[德]贝恩德·安布鲁斯特 著，陈惟英 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-10-01 本书介绍了近70款面包制作的方法，使用了黑麦、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米等原料，引领了健康低脂烘焙的新潮流。 本书从面团准备到烘焙都有详细的步骤，无论是面包制作的初学者，还是烘焙达人，都能很快上手。 ... |
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《时光，一场不散的筵席》（精选29道忘不了的人间美味，带你走进幸福的时光，随书赠送8道美味料理秘籍。）
作者：家猫甲 出版：花山文艺出版社 日期：2016-06-01 食物并不仅仅是用来果腹，更是用来传递心意的上好选择。烹饪的人用心、品尝的人用心，才能体会到最佳的美味，多年后依然能回味起这道菜的色香味所带来的触动邂逅与离别、共同的经历、未来的期许、感受到的所有美好 作者用温暖治愈的文字，记录了生命里一个个美好的瞬间，以及那些难忘的味道。 ... |
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基于数字技术的学习科学：理论、研究与实践
作者：林立甲 出版：华东师范大学出版社 日期：2016-09-01 《基于数字技术的学习科学：理论、研究与实践》共包含十七章。第一章用比较平实的语言介绍了科学研究的概念，旨在让读者认识到科学研究的意义，特别是对教育实践的意义。第二章至第八章侧重在文献的基础上对相关理论和概念进行系统的介绍，具体为：第二章介绍认知负荷理论，第三章介绍使用图像对学习的促进作用，第四章介绍 ... |
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大葱洋葱四季高效栽培·蔬菜四季栽培新技术丛书
作者：田朝辉 出版：金盾出版社 日期：2015-03-01 本书内容包括大葱四季高效栽培和洋葱四季高效栽培两部分，分别介绍了大葱和洋葱四季栽培的概念与主要茬口安排、四季栽培品种选择、四季栽培技术、贮藏保鲜技术、病虫害防治技术等。本书内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。 ... |
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面包技法/孙杰/编著/擀面和揉搓妙招/面筋度恰到好处/馅料制作诀窍/烘烤温度与时间轻松掌握/实用工具书
作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 面包是一种以面粉、油、糖、蛋等为原料，添加适量辅料，并通过和面、成型、烘焙等工序制成的食品。孙杰编著的《面包技法》从面包制作的基础知识出发，详细介绍了面包制作过程中所需要的工具和原料。它还将面包分为主食面包、调理面包、花色面包和丹麦面包四大类，囊括100多种面包的制作方法，是烹饪院校学生、专业厨师和 ... |
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二狗妈妈的小厨房（套装全4册）（中式面食+自制面包+蛋糕与蛋糕卷+家常菜）
作者：乖乖与臭臭的妈 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-08-01 中式面食：107款中式面食一学就会，近2000张过程图清晰明了，乖乖与臭臭的妈带您做好中式面食，用心照顾您爱的人！ 自制面包：摆脱专业束缚，抛弃复杂步骤，跟着乖乖与臭臭的妈玩转花样面包！更有9款无糖面包的加入，让您家老人也能吃到可口面包！ 蛋糕与蛋糕卷：74款蛋糕与蛋糕卷简单又百变，10款无糖无 ... |
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宝宝蛋·面包熊做内心坚强的自己，叛逆期自我修养教育系列（套装共8册）
作者：爱德华.鲁尼 出版：武汉大学出版社 日期：2017-02-01 内容简介：《面包熊做内心坚强的自己之坏人休想骗我走》本书是以安全教育为目的的绘本。书中讲述了主人公面包熊溜出幼儿园，在回家的路上遇到坏人的故事，生动地向幼儿展示了私自离开成人保护的危险性。同时，面包熊与坏人机智周旋的环节也教育了幼儿，遇到坏人时该如何保护自己。通过阅读帮助幼儿从小形成自我保护意识。 ... |
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敏感期独立成长教育3+做内心强大的自己4（套装共16册）面包熊成长记小开本
作者：于清峰 出版：武汉大学出版社 日期：2018-09-01 《面包熊做内心坚强的自己之坏人休想骗我走》本书是以安全教育为目的的绘本。书中讲述了主人公面包熊溜出幼儿园，在回家的路上遇到坏人的故事，生动地向幼儿展示了私自离开成人保护的危险性。同时，面包熊与坏人机智周旋的环节也教育了幼儿，遇到坏人时该如何保护自己。通过阅读帮助幼儿从小形成自我保护意识。 《面包熊做内心坚强的自己之 ... |
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零基础做面包
作者：吴文达 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-05-01 从面包制作的基础工具、材料入手，一一详细介绍了“基础款面包”“甜面包咸面包”“天然酵母面包”“欧风面包”“起酥面包创意面包”等168款常见面包的制作过程。 按照面包的种类介绍制作每款面包的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法 ... |
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面包烘焙魔法书
作者：[日] 大塚节子 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-10-10 《面包烘焙魔法书》教你用最简单的材料，制作美味面包！ ★ 详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法。 ★ 首次公开独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。 ★ 配料简单，只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水，就可以制作出美味的面包。 ★根据个人喜好 ... |
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我的第一本面包书
作者：石泽清美 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 在《我的第一本面包书》中，石泽清美女士将其近10年的面包制作经验大公开，从面包制作材料、工具的选择，到常见专业用语的解析以及常见问题大汇总，全面解开面包制作基本技法的秘密。 再超详尽介绍了5大基本款面包，如佐餐面包、吐司、可颂、法式面包、天然酵母面包的发酵及制作方法，以及这5大面包的N种变形，让读 ... |
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最详尽的面包制作教科书（修订本）
作者：[日]坂本利佳 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-06-01 本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料和工具、并从制作生面团、发酵、造型、上色到烘焙进行了全面的图文讲解，还介绍了6种基础面包、16种经典面包、14种进阶面包的制作方法。另外还介绍了面包制作的相关用语、制作上等面包的3条建议以及面包制作中的窍门等。在每款面包的制作方法外还标明了这款面包 ... |
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永不失败的面包烘焙教科书
作者：〔日〕梶原庆春，〔日〕浅田和宏 著；许月萌 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2015-03-31 《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于Q&A这一章了，其中解答了在家制作面包时会遇到 ... |
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