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环境卫生技术规范GB 51260-2017
作者：中华人民共和国住房和城乡建设部 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-03-01 本标准的技术内容包括：1.总则；2.术语；3.基本规定；4.环境卫生公共设施；5.清扫保洁及除雪；6.生活垃圾收集运输；7.生活垃圾卫生填埋；8.生活垃圾焚烧处理；9.生活垃圾生物处理；10.粪便收运与处理；11.餐厨垃圾收运与处理；12.建筑垃圾收运与处理；13.渗沥液处理。本规范是由中华人民共和国住房和城乡建设部发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117 
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芙蓉街
作者：尚启元 出版：广东人民出版社 日期：2018-07-01 这是一个因鲁菜厨艺斗争而引发的一幕幕家国情仇的年代故事。故事从光绪三十年（1904年）开始，御厨陆松宇夫妇因家传鲁菜秘籍及御厨间钩心斗角而被害。其子陆明诚被北京一家小酒楼的吴掌柜偷偷救下，送回济南姑姑陆金珠家。姑父杨正虎不务正业，陆松宇过着吃不饱穿不暖的生活，邻居家的小姑娘李玉儿对他非常关心，福寿酒楼掌柜高德生的女儿高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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创意涂鸦简笔画--一起来画美味食物
作者：【美】洁玛·柯瑞尔 出版：上海人民美术出版社 日期：2018-06-01 你有一整厨的香料，餐具比鞋子要多得多。承认吧，你就是个吃货。放下手中的调味品，把所有美味的瞬间都倾注笔端，涂鸦成画。专业的插画家洁玛柯瑞尔将用她有趣又俏皮的艺术形式和书中超过50个充满想象力的技巧、指引、练习,激发美食家们的想象力，激励他们通过随手涂鸦的形式，去探索、体验、甚至天马行空地去画出他们的*爱。在这本奇特的涂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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设计必修课：室内材料应用
作者：理想·宅 编 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 本书收录常用室内装饰建材二百多种，并系统的分为材料的基础常识、水电材料、装饰砖石、装饰板材、装饰地材、 装饰门窗及五金、漆及涂料、墙面加工材料、厨卫设备、趋势新建材10个章节。每个章节对于材料的类别、特性、价位、选购以及适合用法都做了详细介绍，同时结合现场材料的施工图解和相关视频链接，让初学者也能轻松掌握材料的运用技法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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烹饪基本功入门（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。烹饪基本功入门是六大项目之一，在这一项目课程中共分七大模块，分别就行业认知、体质训练、刀工基础、勺功基础、司厨劳动、烹调方法训练等方面的问题，从理论和实践的角度进行了全面、深入、系统的描述。本书注重实践性、系统性、科学性，及时将餐饮行业的*发展动态和社会需求融入教材中，体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 169
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慢船去香港
作者：周子湘 出版：作家出版社 日期：2018-06-01 中短篇小说集《慢船去香港》共收录了作者集在各大刊物公开发表的《天涯厨王》、《慢船去香港》、《骆玉珠传奇》、《新加坡河的女儿》、《惘然记》、《女人花》、《巴图鲁的秘密》、《纳棺人》、《再见阿郎》、《爱哭的珍妮》、《她的世界正下雪》、《一个叫婉琳的女人》、《别了，苏菲》等十五个中短篇小说。小说集以独特的题材和视角，在面向海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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我们的日常之美--好日子，菜花螺蛳过老酒
作者：沈春儿 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 这是一本理想生活随笔集。蚕豆花瓣有黑色的斑点，如睥睨着的眼睛；豌豆花细小、洁白，像翩飞的小蝴蝶；萝卜花小小又洁白，朴素得容易让人忽略还没来得及关注的麦苗，一不留神，就长大了，如同那些田头开的花，前几天还没开呢，似乎转眼就结果了。这本书里，写的无非是这样的一些小日子厨中事、花间行、旧时光、过得去。美景良辰，不过如此。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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刘一达文集：红案白案
作者：刘一达 出版：北京时代华文书局 日期：2018-07-01 一块案板，切菜的叫红案，揉面的叫白案。两块案板合起来，就是一个传统的中餐厨房。于、彭两家，世代都是掌案板的大厨，两家在厨艺上较劲，在厨房外的人生大舞台上，也较着劲。从老佛爷的御膳房到李鸿章的私人大厨、从王爷家的后厨掌门人到公私合营后老字号饭庄的领导，你方唱罢我登场。 《红案白案》以当代人在老屋中寻宝为线索，抽丝剥茧， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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Hello怡情小炒/吃货食堂
作者：美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2016-07-01 美食生活工作室编著的《Hello怡情小炒》是“吃货食堂”系列之一。热炒是餐桌上温暖人心的美味，连炒菜的过程也是颇有气氛的，油锅里葱姜爆香，食材倒入瞬间发出的刺啦声，锅铲与锅壁碰撞的铿锵声，空气里飘散的香气，都在各家的厨房里陆续上演。炒、烧、熘、煸、爆、煎，热菜的烹调技法可谓是五花八门，每一种都能给你带来不同的味觉享受。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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山海宴
作者：柳三笑 出版：花城出版社 日期：2018-06-01 宋微宗贪恋美食，每五年举办一次百厨争辉比赛，获*名的庖师可以得到御赐金刀，同时可以实现一个愿望。杭州庖师苏沐为了青梅竹马的爱情誓要夺冠。阴差阳错的他被选入平王府膳房，见识了饮食三门里精益卓绝的各色绝技。本书刻画了一个闻所未闻的古代庖师江湖，从食材、刀工、器皿、菜品、色香味等方面，全面展示了繁复博大的中华饮食文化精髓。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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装修材料应用便携手册
作者：理想宅 著 出版：北京希望电子出版社 日期：2018-09-01 《装修材料应用便携手册》总结了家装中常用的100多种材料，包括砖石、板材、漆和涂料、玻璃、墙面裱糊材料、地板、顶面材料、门窗和厨卫材料等九大种类。以便携作为介绍出发点，从每种材料的特点、质量鉴别、包含种类、施工方式、施工须知等多方面进行详细的解析，并将材料的设计问题单独提炼出来，以重点解读的方式进行讲解，力求将理论和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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收纳：营造简单生活 收纳境界的极简法则
作者：玛丽 出版：南海出版公司 日期：2018-08-01 日本人气博客love HOME作者玛丽将自己的人气收纳经验分享出来，厨房、餐厅、客厅、玄关、衣橱、洗漱间、卧室、储物柜按照生活空间，教给我们应该如何收纳每个房间和区域并持久保持整洁。书中用漂亮照片和精美文字剖析家里的每个角落，厨房里抽屉的布局和整理、衣橱里各类衣物和鞋子的划区域收纳、厕所里保持干净的归纳方法以及用犹豫箱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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回望炊烟——我的川菜岁月
作者：张中尤 出版：四川科技出版社 日期：2018-09-01 中国烹饪大师、曾担任中国常驻联合国代表团厨师长张中尤先生的工作回忆录该书详细梳理了作者在川菜行业深耕五十多年来的重要经历、从业感受和对川菜行业未来发展的思考。真实地还原了近几十年来川菜行业的起伏与变迁，以及作者本人在这个行业里长期的坚守和追求。不但生动地还原了早年餐饮业的经营状况，还让我们今天能够得见往日川人的日常生活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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PPP示范项目案例选编（第四辑）--固废行业
作者：财政部政府和社会资本合作中心 生态环境部 出版：经济科学出版社 日期：2018-10-01 本书分为两篇。一是案例篇，特请专家从财政部前四批PPP示范项目中精选7个固废行业项目案例汇编成册，类型涵盖厨余垃圾处理、生活垃圾处理、环卫一体化、静脉产业园等。二是思考篇，通过全面阐述各细分领域项目的特点和内容，凝练固废行业PPP项目共性特征，归纳总结值得学习的亮点和创新，并针对不足之处提出优化建议，为实施此类项目提供 ... |
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资源循环利用的产业互联网新时代
作者：温宗国 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 “互联网+”为资源循环利用产业的持续发展和转型升级注入了新活力和新动能，带来了新的经济增长点和新的发展业态。本书基于清华大学环境学院循环经济产业研究中心多年的研究成果，介绍了“互联网+”资源循环利用产业涉及的关键技术与核心设备，针对“互联网+”再生资源回收、再生资源B2B交易、环境卫生、餐厨垃圾管理和园区循环化改造等领 ... |
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小厨房大健康
作者：张意 出版：中山大学出版社 日期：2018-10-01 本书以通俗易懂的语言、图文并茂的方式，全面介绍家庭厨房的健康常识，包括：厨房餐具、电器的正确使用、清洁，健康的烹饪方式与技巧，调味品的正确使用，常见食材的选择，佐料的合理使用，厨房里常见意外的应对等。分为厨房百科欲善其事，先利其器健康煮意烹饪小细节，出品大进步五味杂陈巧用调料，调出健康的味道选对食材看颜值，也看内涵必备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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日本之味道
作者：[ 日] 北大路鲁山人 出版：文化发展出版社 日期：2018-08-01 本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人的散文合集，集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜，还具有高度的审美，他的名言是"餐具是料理的衣服"，正是对食器的想法和要求，使他最终成为一代陶艺大师。这本书体现出鲁山人特有的辛辣和专注，爱吃、钻研吃、为吃较真，一则则食物小品读来让人会心一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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无声尖叫
作者：【英】安杰拉·马森斯 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2018-12-01 五个黑影围着一个简陋的墓穴，轮流执铲填土。 一所老旧的孤儿院在一场大火后被废弃。 数年后，政府批准对孤儿院遗址进行考古发掘。这桩申请耗时两年，经历无数阻挠。消息公布次日，备受尊敬的孤儿院前副院长被溺死在浴室。未几，孤儿院前厨师长酒后被割喉。随后，孤儿院后院挖出了无名少女的骸骨。显然，一直有人想阻止这块地皮被发掘 ... |
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家装水电工必读
作者：杨清德 李川 出版：中国电力出版社 日期：2018-11-01 家本书以新房水电设计与安装以及旧房水电改造的基础知识和基本技能为主线，包括水电安装基础知识、家装水电工常用工具和仪表使用，水电装修材料选用、家庭水电设计与安装、室内配电装置及灯具安装、厨卫电器安装、给排水及燃气管道安装等内容。本书内容丰富，图文并茂，简明易懂。适合爱好家装水电工的初、中级读者阅读，也可作为职业院校相关专 ... |
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新健康法则
作者：[美] 弗兰克·李普曼, [美] 丹妮尔·卡拉罗 出版：湖北科学技术出版社 日期：2018-12-01 本书帮助我们揭穿那些每日泛滥在生活中的互相矛盾的伪科学知识，并提供了108条实用技巧以改善我们各方面的健康状况，包括身体和心理等。读完这本书你可以学会一些简单法则，比如如何进入高质量睡眠，为何每天晒太阳对健康很关键，哪些化妆品和厨卫用品是有毒性的、该丢弃的等。在这里，作者教给我们哪些食物有助于预防阿尔茨海默病，糖类到底 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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