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甲斐みのり, 麵包與洋蔥（ぱんとたまねぎ）
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经典面包制作大全（修订本）
作者：坂本利佳 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-05-01 从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烘烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360 
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犯错没关系绘本系列：妈妈，我错了+三只小熊闯祸了+咔嚓咔嚓买面包（套装共3册）
作者：[英] 蒂姆·霍普古德，[美] 大卫·索曼，[美] 莫·威廉 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2018-06-01 《妈妈，我错了》 亚瑟和真相不再是最好的朋友了。为什么呢？因为他今天做了一件不该做的事骑着哥哥的自行车（妈妈并不允许），一不小心撞上了妈妈的汽车。亚瑟知道自己错了，但他会说出真相吗？还是会扭曲、夸大、掩盖或隐藏真相呢？换作是你，会怎么做？亚瑟是怎么做的？这大概是每个孩子都会遇到的问题老实承认，还是撒个小谎。 《咔嚓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 835
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面包制作入门（升级版）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 《面包制作入门（升级版）》从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营养美味的欧式面包，全面系统的意义为你呈现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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荻山和也的手作面包
作者：[日]荻山和也 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-06-01 只要利用冷藏发酵法把面团放进冰箱里充分发酵，即便是普通的面包也会变得出奇美味。以这种方法制作的Q弹面包，由于是以极少量的酵母进行长时间发酵，所以能够完全展现素材的原味，不受酵母味道的影响，进而产生充分发酵的美妙风味及Q感十足的丰富口感。 《荻山和也的手作面包》收集了基础面包、下酒面包、佐餐面包、水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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跟着DVD轻松做面包
作者：[日]伊原靖友 著，崔岩 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-03-01 《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍，本书共介绍了主食餐包、黄油餐包、豆子面包、葡萄吐司、豆沙大理石面包、克里姆面包、纸杯面包等28种基础面包的制作方法，每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍，不管是制作过程中用到的各种工具、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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面包面团事典
作者：[日] 旭屋出版编辑部 著，易鹤同 译 出版：光明日报出版社 日期：2015-05-01 本书汇集了日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法，并将其分为法棍面包、吐司面包、法式乡村面包等20种作详细讲解。除了配方与工具，还有独门秘方和其他原料的组合方法等。另配面包坯变化图鉴，便于理解与运用。并有东京西点学校教师亲自教授6种面包坯的基本做法。还可以追寻17位面包师的足迹，与他们一起分享面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 496
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第一次做面包（全4册）
作者：[日]神泽利子 等 著，[日]林明子 等 绘 出版：光明日报出版社 日期：2014-11-01 第一次做面包系列，精选自日本40年来出版的优秀绘本，共4册，分别为《第一次做面包》、《小狸猫的自动售货机》、《一个苹果》、《独角仙在哪里》。 《第一次做面包》 这一次，林明子带领大家，一起了解面包是怎么做成的：材料需要什么，揉面团时需要注意哪些事项，发酵要等待多少时间，怎样做出可爱形状的面包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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天然酵母面包制作教科书
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培养酵母制作本书包括多款酵母面包的制作和酵母液培养方法，包括德式面包、法式面包、欧式面包、全麦面包、软欧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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食帖09：了不起的面包
作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2016-05-31 《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物，也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享；探讨专业烘焙奥秘的同时，进一步探索一万年来面包的起源与发展、当今全球21种经典面包的特点与工艺，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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52款免揉面包
作者：[日]藤田千秋 出版：煤炭工业出版社 日期：2016-08-01 一般的面包制作都需要揉面这个步骤，揉面的力度和时间不够，或是面团膨胀的程度不够，都不能做出好吃的面包。《52款免揉面包》完美地解决了这个问题，让新手无需揉面就能做出好吃的面包。免揉面包有4个显著优点：1.不费力；2.步骤少；3.无需体积庞大的揉面台；4.不会把厨房变成战场。本书共有五个章节，前两章介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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静心烘焙 玩美面包
作者：静心莲 出版：青岛出版社 日期：2017-05-01 这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书： ★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好，偏好面包机也罢，学做面包：有这本书就够了！有这本书就够了！有这本书就够了！ ★超实用的入门问题解答，帮助读者规避操作误区：从工具到流程，从发酵到种法，从出膜到上色初学者也可以快速上手！ ★超啰嗦的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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云朵面包系列（全2册）
作者：【韩】白希那 著 明书 译 出版：接力出版社 日期：2015-11-01 《云朵面包》 一大早，下雨了，一朵小云被挂在树梢上， 孩子们很好奇。 他们小心翼翼地把小云朵捧回了家， 妈妈将云朵和成面团，烤出云朵面包， 吃下它， 孩子们竟像云朵一样飞了起来！ 绘画、摄影、剪纸、布艺…… 共同构建奇妙的天地。 亲情的温暖， 幻想的奇异， 让你在温柔的云朵世界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 581
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云朵面包系列 （全3册）
作者：【韩】白希那 著 明书 译 出版：接力出版社 日期：2016-08-01 《云朵面包》一大早，下雨了，一朵小云被挂在树梢上，孩子们很好奇。他们小心翼翼地把小云朵捧回了家，妈妈将云朵和成面团，烤出云朵面包，吃下它，孩子们竟像云朵一样飞了起来！绘画、摄影、剪纸、布艺 共同构建奇妙的天地。亲情的温暖，幻想的奇异，让你在温柔的云朵世界里，飞来飞去，飞来飞去 《月亮冰激凌》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 810
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面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子
作者：[瑞典] 马琳?埃尔姆丽德 出版：中信出版社 日期：2017-01-01 这是关于世界上走过*远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳埃尔姆丽德。 马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普到喀布尔，从华沙到纽约，再从斯德哥尔摩到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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面包板电子制作130例
作者：王晓鹏 编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书是在《面包板电子制作68例》的基础上精简和添加内容而成的，包括元器件基础、分立元件试验篇、555集成电路实验篇、数字电路实验篇四部分内容，共130个实验案例，每个案例都有原理简介、原理图和装配图，用★表示制作难度。这些实验选用的都是*为常见的、通用的器件，易于采购，具有直观的演示效果，无需烙铁焊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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荻山和也的手作面包2
作者：[日]荻山和也 马婷婷 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-08-01 本书中介绍了用面包机和面并烘烤用面包机和面后，取出成形然后放回烘烤以及成形后用烤箱烘烤、油炸等几种方式制作的食谱。制作过程由简到难，适合初中高各个阶段的烘焙爱好者。同时配有超详细步骤图解和文字说明，是一本非常实用的面包制作教程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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昨夜的咖喱，明日的面包（日本100多家书店联名推荐的人气之作！）
作者：[日]木皿泉 著；毛叶枫 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-10-01 七年前，彻子的丈夫一树生病去世。 七年过去了，如今她仍和公公同住一个屋檐下。时光在一点一滴流逝，他们却停在了原地。在遭遇这样巨大的变故后，他们该如何维持这个家，如何忘掉过去的悲伤，重拾身边细微的幸福，慢慢朝明天前进？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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面包制作工艺与配方
作者：陈洪华 李祥睿 出版：中国纺织出版社 日期：2019-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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天然手揉面包全书
作者：彭依莎 出版：江西科学技术出版社 日期：2019-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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新版：剪面包的男孩
作者：[荷兰] 安娜玛丽·梵·哈灵根 著 出版：江苏凤凰少年儿童出版社 日期：2019-05-01 有一个男孩，特别喜欢玩剪刀，他把不喜欢的东西，统统剪成他喜欢的样子。他把街上跑的汽车剪成各种各样的，他修剪城市的高楼大厦，使它们变得好看，又不会挡住天空，他在森林里剪出各种形状，使森林变得狂野而有趣然后，他剪出了一位女孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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