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肉魯、鄭兆翔
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广式烧腊技法精解全书
作者：日本旭屋出版 主编，洪果 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 广式烧腊技法精解全书》让你爱不释手的原因： 经典烧腊、卤酱冷菜、传统名菜内行才知道的烧腊制作技法全解密 工具、配料、烹饪技术制作过程中关键步骤逐一介绍 选 ... |
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大淖记事
作者：汪曾祺 出版：作家出版社 日期：2016-08-01 推荐一 20世纪*伟大的文学家之一、中国当代文坛巨匠、抒情的人道主义者、中国*后一个纯粹的文人汪曾祺 *浪漫的散文集、*值得品味的浪漫作品、*值得回味的艺术 ... |
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扫一扫，“码”上学做荤菜
作者：甘智荣 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 囊括近300道的肉类美食、60多种食材的介绍，搭配详细的步骤详解、高清二维码视频。务必让读者学得好、学得精！ ... |
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特种经济动物养殖技术
作者：蔡兴芳，邓希海，刘军 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 1、紧跟教改，突出课证、书证融通：紧跟*教学改革步伐，引领职业教育教材发展趋势，适当将学科新进展、新方法融汇于教材之中。2、创新模式，理念先进：创新教材编写体例 ... |
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10天思维导图KET核心词汇
作者：金利 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 根据新版KET考试官方考纲及相关真题，精选收录1500个核心单词，科学分类，用全彩大幅思维导图的形式生动呈现，帮助读者在脑海中形成词汇的体系脉络，更容易记住单词 ... |
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小事大理
作者：彭兆荣 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-06-01 生物的小事，蕴藏生存的公理 人类的小事，蕴藏共生的道理 生活的小事，蕴藏现实的义理 历史的小事，蕴藏记忆的原理 点点滴滴的小事 蕴藏伟大的道理 ... |
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长安何曾负少年
作者：蟠桃叔 出版：陕西人民出版社 日期：2024-07-01 西安高校密集，万千学子或走或留，但是青春回忆都和这座城市做了捆扎和粘合。西安，成了那么多人的青春回忆场。念念不忘，必有回响。那么就应该有文字，来记录城墙侧、古塔 ... |
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蘑菇漫记
作者：张家辉，唐吉耀 出版：重庆大学出版社 日期：2024-10-01 自然保护区的主要职责归纳为六个字：保护、科研、科普。《蘑菇漫记》的出版，来源于重庆阴条岭国家级自然保护区良好的自然生态，有了这个绿色本底才有了科研的基础，没有深 ... |
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张锐锋散文（中国现当代名家散文典藏）
作者：张锐锋 著 出版：人民文学出版社 日期：2024-11-01 张锐锋是20世纪90年代“新散文”的发起人和代表性作家之一，他的散文篇幅巨大，气势雄浑，广阔厚重，具有复杂度和内在结构，打破了以往固化的散文模式，拓展了散文的边 ... |
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我想这样被埋葬
作者：[美]香农·李·道迪 著 [美]丹尼尔·卓克斯 摄 李鹏程 出版：广东人民出版社 日期：2025-01-01 你希望如何处理自己的遗体？ ?你想在一场怎样的葬礼中与世界告别？ ?个性化葬礼大放异彩，重塑葬礼的人们对身体和死亡的态度有了怎样的变化？ 一场历时5 ... |
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西餐在左/中餐在右/米娅/著/传统中国风味/异国风味/混搭交
作者：米娅 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-12-01 米娅*的《米娅西餐在左中餐在右》介绍：一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的灵气。而每每走入西餐厅，举着刀叉切割时，又开始感叹虽异香扑鼻，却犹如置身圣境，少了亲切的实 ... |
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笠原将弘的美味家庭料理
作者：[日]笠原将弘 著，王蕾 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-03-01 平常的食材，用专业的诀窍变成美味佳肴。 ... |
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走南闯北吃东西
作者：高文麒 出版：金城出版社 日期：2024-01-01 ★一部旅行“逛吃”的文化指南：吃遍大江南北，看尽市井百态，畅写百味人生 资深美食家、餐饮评论家高文麒云游四方，吃遍大江南北，凭借渊博的知识储备和深厚的文化底蕴 ... |
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君幸食（译文纪实系列·陌生的中国）
作者：[英]扶霞·邓洛普 出版：上海译文出版社 日期：2024-04-01 美食作家扶霞.邓洛普三十年中餐历史及实地研究的结晶； 一位“局外人”笔下古老而“陌生的中国”； 每一章都围绕一种特定食材或菜肴展开，追溯美食根源与传统智慧； ... |
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动物源细菌耐药性与控制
作者：沈建忠等 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《动物源细菌耐药性与控制》对全球关注的细菌尤其是动物源细菌的耐药性问题进行了阐述，共分为五章，第一章总结了国内外食品动物养殖与抗菌药物使用现状，剖析了畜禽养殖使用抗菌药物带来的风险；第二章分析了国内外 ... |
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空气炸锅懒人食谱
作者：刘哲菲 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-01-01 厨房小白，怎样轻松入门不失败？ 空气炸锅做的菜都不健康？ 你真的会用空气炸锅吗？ …… 很多人对空气炸锅有误解，总觉得用它做出来的食物都重油重盐、非常不 ... |
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青山岛语 山海之味——青岛非遗美食
作者：于越，王冠峰，夏海龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 （1）本书以青岛的非遗美食和技艺传承为主要内容，融入青岛的山海文化、齐鲁文化娓娓道来，可作为烹饪专业的专业拓展课配套教材。（2）本书结构严谨，注重传承，参考青岛 ... |
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历史的名片——北京鸭
作者：谢实勇，王莹，吴迪梅 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 北京鸭及含有北京鸭血缘的肉鸭遍布世界各地，对肉鸭产业的发展做出了巨大贡献。而北京烤鸭蜚声海内外，早在清末时，就已有了“外国旅行团酷好食鸭”的文字记载。烤鸭的美味自不必说，而品味烤鸭的过程也已成为了一种 ... |
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绵羊品种与繁殖配套新技术
作者：刘长彬 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-08-01 随着我国改革开放的不断深入，近10年来我国肉羊业发展迅速，特别是农区肉羊业，已成为农民致富奔小康和“菜篮子”工程的重要产业。为了提高肉羊生产效率和经济效益，降低饲草料成本，提质增效，必须进一步提高现代 ... |
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左传纪事本末（全3册）（历代纪事本末）
作者：【清】高士奇 撰 出版：中华书局 日期：2015-08-01 高士奇从《左传》所记内容中选取108个篇目，以时间先后为序，按事类立目，重新剪裁排比，每事首尾完具。并博引多种典籍文献，对于所述内容进行增补考辨，从而使清代纪事 ... |
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