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法蘭西斯·馬耶斯甜點顧問,林鳳美著, 戴子維,戴子寧
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马卡龙：来自巴黎的奢华甜点
作者：[韩]具圣姬 著， 乔琳 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-08-01 与马卡龙成为好朋友吧！ 自16世纪以来，在法国贵族和上流社会人士的大力追捧下风靡法国的马卡龙一直带有一种神秘、奢华的色彩和高贵的气息，让人感觉很难贸然接近。其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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最详尽的甜点制作教科书（修订本）
作者：[日]川上文代 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-11-01 1、精选12大类甜点，包括海绵蛋糕、黄油蛋糕、蛋白霜、派、舒芙蕾、巧克力等，根据不同的面糊要求，一一进行细致的讲解。配有详尽的步骤图与文字说明，从理论到实践，从 ... |
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甜点奶油酱圣经
作者：[日]柳正司 著谭颖文 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-11-01 主厨必修的甜点奶油酱教科书！ 从经典到创新的100必学奶油酱全收录！ 详细图解说明全收录！ ? 制作奶油酱的*步,作为基底的奶油酱：在踏进奶油酱博大精深的 ... |
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德国百年烘焙世家经典配方
作者：[德]海恩斯·韦伯 出版：电子工业出版社 日期：2018-04-01 享受烘焙为我们带来的无穷乐趣！ 经过三重检验的食谱 通过分步骤指导制作出精美甜点，为您提供诸多温馨提示 实景烘焙食谱摄影图片 放入烤盘，一切就绪，开始烘 ... |
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雪夜访戴
作者：宋 琳 出版：作家出版社 日期：2016-03-09 唐晓渡：作者八十年代中期即已出道，曾参加诗刊社的第六届青春诗会，多年来一直笔耕不缀，诗艺愈趋精湛，在国内外拥有相当广泛的影响。本诗集精选自其创作三十年来的作品， ... |
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愿上帝保佑法兰西厨子
作者：[英]彼得·梅尔 出版：南海出版公司 日期：2016-10-01 ★与《普罗旺斯的一年》作者彼得·梅尔一起吃透法兰西 ★世界上只有两件事能激起我们强烈的反应，一是爱情，一是美食，而法兰西二者皆有 ★翻开书，就像在米其林餐厅 ... |
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完美甜点的10个关键
作者：蔡佳峰著 出版：海南出版社 日期：2018-05-01 新手必看，熟手必修！蔡佳峰老师教授烘焙*需要弄清楚的10个关键技法 OBS烘焙教室40道人气烘焙课程的食谱配方首次同步公开 达人之路一气呵成！从此烘焙0失败 ... |
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假日食话：杯子甜点
作者：黄蕾 出版：中国纺织出版社 日期：2019-05-01 《假日食话：杯子甜点》一本实用且简单易上手的甜点食谱。书中介绍了以杯子为容器制作的数十款美味甜点，包括思慕雪、果冻、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。书中既有唯美的成 ... |
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巧厨娘：小心思甜点
作者：李雯洁[Wendy] 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 推荐1】 食若其人，心思美食。 初识Wendy，给人印象秀外慧中，讲话细声细语。再看她朋友圈发的美食，透着一股灵秀而独特的时尚品位，将小心思融入到每个食 ... |
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烘焙大师小山进的西餐与甜点[精装大本]
作者：小山进 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 日本家喻户晓的明星甜品主厨 日本五连冠甜点大师小山进 用奶油奶酪开发出的32道原创食谱 扫描二维码，可观看大师教学视频 ... |
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日日三餐早午晚：20000种快手健康餐，主食佐菜沙拉甜点随心搭，每日不重样
作者：未读套装书 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-09-01 日日三餐，早·午·晚 享乐派美学生活家叶怡兰的二十年私厨秘笈 在家吃饭，重新找回生活的节奏！ 1. 在台湾上市后，四个月加印七次，蝉联台湾诚品书店健康生活 ... |
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塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 ： 甜点的造型、结构、风味
作者：[法]塞德里克·格罗莱 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 ★ 甜品鬼才、全球专业甜品师、ins百万粉丝甜品主厨、畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克·格罗莱的全新力作。 ★ 颠覆传统裱花概念，从造型、口味、 ... |
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用平底锅做甜点 81款不用烤箱就能做的美味甜品教程书 酸奶薄饼芝士蛋糕蛋卷饼干派可丽饼煎饼面包松饼制
作者：彭依莎 出版：中国纺织出版社 日期：2025-05-01 ... |
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小嶋老师的水果甜点：86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕
作者：[日]小嶋留味 著，爱整蛋糕滴欢 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 自从我从事甜点工作以来，一直都跟水果有着密不可分的关系。夏天的李子、大黄，秋天的红玉苹果，冬天的金橘、柑橘类等水果，在我的Oven Mitten店会按不同的季节 ... |
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法兰西思想评论·2014（秋）
作者：高宣扬 主编 出版：人民出版社 日期：2014-12-01 《法兰西思想评论》属于“中文社会科学引文索引”（CSSCI来源集刊。本书内容包括：第一部分是生命现象学，第二部分是德勒兹及其生机论，第三部分是柏格森及其影响，第四部分是梅洛-庞蒂的绘画论和存在论，第五 ... |
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米其林大厨：舌尖上的法兰西
作者：彭怡平 著 出版：中央编译出版社 日期：2015-05-01 法国料理一向执世界料理之牛耳。到精致的法国米其林餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超越人类味觉及想 ... |
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交互的镜像：中国与法兰西
作者：贝阿特丽丝迪迪耶、孟华著 出版：上海远东出版社 日期：2015-04-15 贝阿特丽丝·迪迪耶主编的《交互的镜像：中国与法兰西》绝非一部通史性著作。它的“以历史为经”，仅仅是沿着历史脉络，将四百余年切割为四个部分（17—18世纪；19世 ... |
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法兰西组曲（胜利译丛）
作者：【法国】伊莱娜内米洛夫斯基 出版：百花洲文艺出版社 日期：2015-09-01 21世纪法国最重大的文学发现 法国雷诺多文学奖史上首次颁给一位已逝作家 “忘记她，是20世纪法国文学史最不公正的事情！” 气势恢宏的二战“画 ... |
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法兰西现代短篇集
作者：[法]季奥诺等 著， 戴望舒 译 出版：当代世界出版社 日期：2015-09-01 此次出版的《法兰西现代短篇集》，即是根据国家图书馆馆藏的天马书店1934年版《法兰西现代短篇集》而进行的审校和再版。2015年是戴望舒诞辰110周年，逝世65周 ... |
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总统们：法兰西第五共和
作者：李晓兵 等编著 出版：清华大学出版社 日期：2015-09-01 1958年10月5日公布生效的法兰西第五共和宪法规定：总统监督宪法的遵守。总统通过其仲裁保证公权力正常运行及国家的延续。总统确保国家的独立和领土的完整以及共同体协定和国际条约的遵守。 监督人、仲裁人 ... |
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