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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国古代建筑纹样：《营造法式》彩画复原图典
作者：陈彤 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-11-01 本书是宋代《营造法式》经典彩画的复原，作者以故宫博物院藏影宋钞本《营造法式》图样为基础，并结合“永乐大典本”“四库本”等版本详细考证，深入研究北宋皇陵线刻的艺术规律，广泛参考北宋时期彩画实例和相关图像史料，历时十二年绘制而成——包括《营造法式》彩画复原图200多幅，以及《宋徽宗摹张萱〈捣练图〉》锦纹复原图16幅。全书基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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中国古代建筑纹样：《营造法式》彩画复原图典（珍藏版）
作者：陈彤 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-11-01 本书是宋代《营造法式》经典彩画的复原，作者以故宫博物院藏影宋钞本《营造法式》图样为基础，并结合“永乐大典本”“四库本”等版本详细考证，深入研究北宋皇陵线刻的艺术规律，广泛参考北宋时期彩画实例和相关图像史料，历时十二年绘制而成——包括《营造法式》彩画复原图200多幅，以及《宋徽宗摹张萱〈捣练图〉》锦纹复原图16幅。全书基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3754
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金子美明的法式甜品宝典
作者：[日] 金子美明 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-06-01 自由之丘，位于日本东京都目黑区，以富有品位的杂货店和高级甜品店闻名。是众多甜品爱好者的打卡胜地。 2003年，旅法多年的甜点师金子美明在自由之丘开出了自己的法式甜品店Paris Seveille，意为梦醒巴黎。 15年过去，这家装潢典雅的甜品店在竞争激烈的自由之丘依旧很受欢迎。 金子美明主厨在这本书里不仅毫无保留 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典（精装）
作者：保罗·博古斯厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》是被誉为培养法国名厨和餐饮业优秀管理者摇篮的著名厨艺学院法国保罗博古斯厨艺学院的培训课程教材。法餐教父、现代法国菜之父及米其林三星纪录保持者保罗博古斯亲自教你做菜！《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》的内容主要包括鸡蛋、肉类、海鲜类、谷物及蔬菜等几乎全部食材的处理方法及烹饪技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2722
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简单玩刺绣：法式刺绣图案500款
作者：[日]E G创意 出版：中国纺织出版社 日期：2018-03-01 《简单玩刺绣：法式刺绣图案500款》由多位超人气刺绣名家编写，介绍了以法式风格为主题的华丽刺绣作品，既可以作为胸针或者饰品，也可将几款刺绣单品组合，与服装包包相搭配，让你每天都想佩戴。 从法国的地标性建筑艾菲尔铁塔、卢浮宫、玛德莲教堂、塞纳河、凯旋门等等，到可爱时尚单品法国服饰、化妆小物、面包、甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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人气法式甜点
作者：彭依莎 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-11-01 法式甜点的浪漫和优雅闻名于世，马卡龙、星空慕斯、甜甜圈、闪电泡芙......每种甜点都让你垂涎欲滴。本书制作的甜点不仅颜值高，口感更是让人陶醉。本书将带你领略法式甜点的魅力，不用再走出国门，通过学习本书，你就可以掌握不同法式甜点的制作方法，在家里就能制作出殿堂级甜品，一不小心就能成为烘焙达人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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晋东南五代宋金建筑与《营造法式》
作者：喻梦哲 出版：中国建筑工业出版社 日期：2017-02-01 山西省东南部的长治、晋城两市域内遗存有大量五代宋金早期木构建筑，其保存之完好、数量之丰富、类型之多样、分布之密集、样式之典型，在国内均极为罕见，因而被誉为中国古代建筑的一座宝库。近年来，学界对这一地区建筑遗产的关注度持续提升，涌现了大量优秀研究成果。本书为作者就读于东南大学建筑研究所期间撰写的博士学位论文改编而成，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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Hello!法式烘焙
作者：〔英〕米里耶勒?瓦莱特 著 栾晓森 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-07-01 本书系统而全面讲解法式糕点的烘焙。在本书的开始，作者详细讲解了制作法式糕点中用到的9种面团和7种馅料，之后，按照所需面团或底料的不同，作者将近100种经典的糕点配方分为9章来系统讲解。看过本书后，你不仅能收获单独的糕点烘焙配方，更将对烘焙形成系统的认识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425
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法式甜点烘焙
作者：[法]达米安·迪凯纳[Damien Duquesne],[法 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 成功通过糕点师职业技能证书考试的基本知识和技巧 ：所有考试内容的详细介绍、所需的用具清单以及统筹安排的建议；85个食谱的分解图示以便掌握法式糕点的基本技能；临考当天应避免的错误；网络资源：20个技术视频；理论部分：可下载的复习贴。 ... |
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营造法式（全本全注全译）
作者：李诫 著 出版：团结出版社 日期：2021-05-01 《营造法式》于北宋徽宗崇宁年间官方颁布的一部建筑技术专书，是一部精心构思的创新之作。作者为李诫。共34卷，357篇，3555条，分为释名、诸作制度、诸作功限、诸作料例、诸作图样等部分。纵观全书，纲目清晰，条理井然，内容丰富，阐述精妙，堪称古代建筑的百科全书。该书的面世具有里程碑式的意义，不仅标志着我国古代建筑技术已经发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 789
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法式轻甜
作者：柒柒若，魅丽文化 出版：百花洲文艺出版社 日期：2020-01-01 酒店行业新视觉，吃与睡的融合。 两种新鲜职业的碰撞，理性与感性的情感交织。 他是天才法式甜品师，掌管吃；她是酒店试睡体验师，负责睡。 她是任性缺爱的富家女，索取温暖；他是温暖纯情的单一少年，治愈人心。 他为保护她视神经受损，造成后天色弱，差点断送职业生涯。 她有隐藏技能，能轻松分辨几百种口红色号，她做他的眼睛 ... |
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纯手揉的法式欧包
作者：艾力克?徐 出版：福建科技出版社 日期：2021-11-01 法籍华人面包师带来正宗法包做法。包含法式烘焙理念，以及20款法棍或低糖油面包、10款奶油面包（布里欧、维也纳）、7款可颂、8款三明治。 ★Point 1好的法棍就像白饭一样日常 切开一个及格的长棍面包，除了有均匀、大小交错的孔洞外，面包芯还会呈现微微透明的白色，有油亮的光泽，这些得益于得当的粉、水比例，和顺利的发酵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国印金石奖（德）
作者：中国珠宝玉石首饰行业协会 出版：中国大地出版社 日期：2018-01-01 主要介绍在中国国际珠宝展6号厅举办首届中国印金石奖展评活动中展出的特别奖、金奖银奖、部分优秀奖的印章作品并对其进行了评价，还介绍了中国印石文化的起源、兴起及发展等。语言简洁，图文并茂，是对外传播中国文化的优秀载体。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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中国印金石奖（俄）
作者：中国珠宝玉石首饰行业协会 出版：中国大地出版社 日期：2018-01-01 主要介绍在中国国际珠宝展6号厅举办首届中国印金石奖展评活动中展出的特别奖、金奖银奖、部分优秀奖的印章作品并对其进行了评价，还介绍了中国印石文化的起源、兴起及发展等。语言简洁，图文并茂，是对外传播中国文化的优秀载体。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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中国印金石奖（法）
作者：中国珠宝玉石首饰行业协会 出版：中国大地出版社 日期：2018-01-01 主要介绍在中国国际珠宝展6号厅举办首届中国印金石奖展评活动中展出的特别奖、金奖银奖、部分优秀奖的印章作品并对其进行了评价，还介绍了中国印石文化的起源、兴起及发展等。语言简洁，图文并茂，是对外传播中国文化的优秀载体。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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中国印金石奖（韩）
作者：中国珠宝玉石首饰行业协会 出版：中国大地出版社 日期：2018-01-01 主要介绍在中国国际珠宝展6号厅举办首届中国印金石奖展评活动中展出的特别奖、金奖银奖、部分优秀奖的印章作品并对其进行了评价，还介绍了中国印石文化的起源、兴起及发展等。语言简洁，图文并茂，是对外传播中国文化的优秀载体。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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中国印金石奖（日）
作者：中国珠宝玉石首饰行业协会 出版：中国大地出版社 日期：2018-01-01 主要介绍在中国国际珠宝展6号厅举办首届中国印金石奖展评活动中展出的特别奖、金奖银奖、部分优秀奖的印章作品并对其进行了评价，还介绍了中国印石文化的起源、兴起及发展等。语言简洁，图文并茂，是对外传播中国文化的优秀载体。 ... |
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中国印金石奖（西）
作者：中国珠宝玉石首饰行业协会 出版：中国大地出版社 日期：2018-01-01 主要介绍在中国国际珠宝展6号厅举办首届中国印金石奖展评活动中展出的特别奖、金奖银奖、部分优秀奖的印章作品并对其进行了评价，还介绍了中国印石文化的起源、兴起及发展等。语言简洁，图文并茂，是对外传播中国文化的优秀载体。 ... |
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