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美食真相：恰到好处的科学料理（第2版）
作者：[美]杰夫·波特[Jeff，Potter] 著，潘玉琪，韩澍 出版：清华大学出版社 日期：2019-10-01 说真的，我们在烹饪或者烘焙的时候，为什么要讲究恰到好处？在整个过程中，到底发生了哪些物理变化和化学变化？创意十足的你，是否总是拒绝循规蹈矩照着菜谱做，一心想要展 ... |
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极客趣谈Ⅰ：创意料理与营养美食
作者：[美]杰夫·波特 著 潘玉琪 译 出版：清华大学出版社 日期：2016-07-01 126个精选食谱（早餐10，饮料9，面包4，开胃菜配菜16，沙拉3，汤品11，酱汁10，主菜16，甜点29，食材18），从简到繁，美食的真谛一览无遗，让人大开眼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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