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顧若鵬
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新民说·拉面：食物里的日本史
作者：[英]顾若鹏[Barak，Kushner]夏小倩 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-02-01 拉面在中日关系，甚至在日本与世界的关系中扮演了什么样的角色？它如何成为今天风靡全球的现代日本料理的象征？ 作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、食客和食品史学者的采访，清晰再现了日本饮食文化的演变脉络。而享有日本饮食帝国霸主之位的拉面，其发展过程几乎见证了日本各个时期的重大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428 
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