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目錄： 一、酸度调节剂 二、抗结剂 三、消泡剂 四、抗氧化剂 五、漂白剂 六、膨松剂 七、胶基糖果中基础剂物质 八、着色剂 九、护色剂 十、乳化剂 十一、增味剂 十二、面粉处理剂 十三、被膜剂 十四、水分保持剂 十五、防腐剂 十六、稳定剂和凝固剂 十七、甜味剂 十八、增稠剂 十九、其他 附录1 食品添加剂功能类别 附录2 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单 附录3 按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单 中文名称索引 英文名称索引 国际编码系统INS号索引

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