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目錄： 第一章 导论 1.1 研究背景及意义 1.2 国内外相关研究文献综述 1.3 研究目标、相关概念界定与主要研究内容 1.4 技术路线、研究方法及创新 第二章 实施食品追溯体系的理论分析 2.1 信息不对称理论、公共选择理论与制度理论 2.2 供应链管理理论与利益相关者理论 2.3 农户行为理论与消费者行为理论 2.4 博弈论与交易费用理论 2.5 本章小结 第三章 北京市实施食品追溯体系的背景与发展状况 3.1 北京市实施食品追溯体系的背景 3.2 中国相关政策法规的制定与实施 3.3 北京市食品追溯体系的发展状况 3.4 本章小结 第四章 实施食品追溯体系的生产者行为分析 4.1 蔬菜质量安全追溯体系的运行模式与路径 4.2 实施蔬菜质量安全追溯体系中的农户行为分析 …… 第五章 实施食品追溯体系的消费者行为分析 第六章 实施食品追溯体系的政府行为分析 第七章 主要研究结论与政策建议 参考文献 后记

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