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『簡體書』水产海鲜6000例

書城自編碼: 1968000
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 陈志田
國際書號(ISBN): 9787538871029
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2012-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 352/250000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 236

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內容簡介:
多样美食、均衡营养,全面提高全民烹饪技能。
陈志田编著的《水产海鲜6000例》介绍了凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎烤炸等各类美味的水产海鲜家常菜具体做法,还包含了适合人群、专家点评、大厨献招等内容。本书可作为厨师专业必备工具书,居家烹饪的上佳参考书。
關於作者:
陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
目錄
Part 1 烹饪方法介绍
Part 2 凉拌篇
Part 3 热炒篇
Part 4 焖烧篇
Part 5 蒸煮篇
Part 6 汤煲篇
Part 7 煎炸烤
附录

 

 

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