登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 企业国家：一部日本经济史 》 售價：NT$ 653.0 《 汉简《苍颉篇》研究 》 售價：NT$ 653.0 《 抑郁症（精装全彩版）牛津科普系列：拨开抑郁症的迷雾，探索情绪背后的深层真相 》 售價：NT$ 449.0 《 天才的盛会：文艺复兴艺术三百年 》 售價：NT$ 500.0 《 裘锡圭学术文集（全六卷） 》 售價：NT$ 4998.0 《 从马可波罗到马戛尔尼：十三世纪以降的欧亚世界 》 售價：NT$ 347.0 《 抗日战争时期中英借款交涉研究 》 售價：NT$ 403.0 《 大学问·中国城市史研究系列 茶馆 天津工人 晚清中国城市的水与电 亦官亦商（套装共4册） 》 售價：NT$ 1805.0

建議一齊購買： + NT$ 7600 《中国烹饪文化大典（精）》 內容簡介： 为进一步提升餐饮从业人员的文化素养，加深他们对烹饪文化的了解，我们特编写了本书。 本书作为烹饪专业的一门重要文化素养课程，在内容采集上，根据现代职业学生的实际情况，以名菜名点的故事典故引入，增加了可读性，符合职业学生的心理和认识规律。 本书分上下两篇，十个单元，共四十三道名菜，四十道名点，分别介绍了名菜名点的历史典故，用料与烹调方法，菜点特点，营养标签。 本书可作为职业学校烹饪专业，旅游服务与管理专业，酒店服务与管理专业的素养教材，还可作为烹饪爱好者的读本。 目錄： 名菜赏析篇 　单元一 辣文化餐饮集聚区名菜赏析 1.1　辣文化餐饮集聚区名莱概述 1.2　辣文化餐饮集聚区代表名菜赏析 一、鱼香肉丝 二、回锅肉 三、水煮肉片 四、灯影牛肉 五、砂锅焖狗肉 六、宫保鸡丁 七、太白鸡 八、豆花江团 九、夫妻肺片 十、麻婆豆腐 　单元二 北方菜集聚区名菜赏析 2.1　北方菜集聚区名菜概述 2.2　北方菜集聚区代太名菜赏析 一、涮羊肉 二、北京烤鸭 三、甲第魁元 四、糖醋黄河鲤 五、宫门献鱼 …… 　单元三　淮扬菜集聚区名菜赏析 　单元四　粤菜集聚区名菜赏析 　单元五　清真餐饮菜集聚区名菜赏析 名点赏析篇　 主要参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.