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內容簡介： 本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示和考核指南。其具体内容包括客房清扫服务、客房对客服务、清洁保养工作和客房安全工作4个部分。 本书既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教材，也可作为酒店在岗人员培训与自学的参考书。 目錄： 第1单元　客房清扫服务 模块一客房清扫前的准备工作 模块二进房 模块三西式做床 模块四中式做床 模块五各类客房的清扫 模块六夜床服务 第2单元　客房对客服务 模块一VIP服务 模块二洗衣服务 模块三客房小酒吧服务 模块四租借物品服务 模块五查房服务 第3单元　清洁保养工作 模块一饭店大堂的清洁与保养 模块二地毯的清洁与保养 模块三公共卫生间的清洁 模块四木制家具的清洁与保养 模块五玻璃的清洁与保养 第4单元　客房安全工作 模块一火灾预防与处理 模块二失窃事件的预防与处理 模块三其他安全事故处理 附录A客房服务员国家职业标准 参考文献

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