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『簡體書』面点的200道食谱

書城自編碼: 2018793
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 犀文图书
國際書號(ISBN): 9787534151910
出版社: 浙江科学技术出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 193/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 277

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內容簡介:
面点美食已成为大众不可或缺的食品。稍稍留意我们便可发现,无论朝阳初升亦或夕阳西下之际,精美橱窗里陈列的诱人糕点、巷陌小道上刚出炉的热乎包子,总是被人群围拢着。在享受美味时,许多人都会萌生自己动手制作的念头,可在操作上却又会遇到各式难题。《家常食材的N种食谱丛书:面点的200道食谱》可帮助面点爱好者解决此类烦恼。本书详尽地介绍了包饺类、饼酥类、团卷类、糕点类和面条类这五类面点的做法,过程详细,样式丰富,造型精美,易学易懂,实乃面点爱好者的必备用书。
目錄
Part 1 面点知识
 功能性面点
 面点制作原料介绍
 面点加工工艺(手工)
Part 2 包饺类
 莲蓉包
 箭猪包
 奶黄包
 浓香咖啡包
 叉烧煽餐包
 蚝汁叉烧包
 小笼灌汤包
 火腿冬蓉灌汤包
 蟹子小笼包
 葱香鲜肉包
 海菜鲜肉包
 香煎菜肉包
 岭南生肉包
 鲍汁叉烧包
 清香枣泥包
 脆皮黄金包
 香芋薯蓉包
 胡萝卜汁流沙包
 金菇素菜包
 粗粮燕麦包
 蚬壳马蹄包
 桑粉冰肉包
 可可鲜奶核桃包
 健康素菜包
 ……
Part 3 饼酥类
Part 4 团卷类
Part 5 糕点类
Part 6 面条类

 

 

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