登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

『簡體書』新编家常菜大全

書城自編碼: 2060040
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 韩密和
國際書號(ISBN): 9787538464818
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 447/450000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 371

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
汗青堂丛书148  波斯人:万王之王的时代
《 汗青堂丛书148 波斯人:万王之王的时代 》

售價:NT$ 500.0
西域四百年2:割据与融合(“西域四百年”系列重磅之作!)
《 西域四百年2:割据与融合(“西域四百年”系列重磅之作!) 》

售價:NT$ 352.0
明代郎署官与文学权力
《 明代郎署官与文学权力 》

售價:NT$ 500.0
人工智能与影视制作(影视制作全流程AI实战指南,深度结合DeepSeek等AI工具实操)
《 人工智能与影视制作(影视制作全流程AI实战指南,深度结合DeepSeek等AI工具实操) 》

售價:NT$ 454.0
一人公司:用个人品牌实现自由人生
《 一人公司:用个人品牌实现自由人生 》

售價:NT$ 347.0
俗得可爱 吃得痛快:蔡澜日记随笔精选
《 俗得可爱 吃得痛快:蔡澜日记随笔精选 》

售價:NT$ 250.0
十一种孤独(理查德·耶茨作品)
《 十一种孤独(理查德·耶茨作品) 》

售價:NT$ 398.0
玫瑰花园
《 玫瑰花园 》

售價:NT$ 254.0

建議一齊購買:

+

NT$ 448
《新编养生家常菜大全》
+

NT$ 370
《精选家常菜大全-彩图-健康美食-39.80-中国华侨》
+

NT$ 277
《精选家常菜大全(家常菜、私房菜、宴客菜道道经典;烤箱、电饼铛》
+

NT$ 283
《精选家常菜全集——千余款美味,方便的检索,从零开始学烹调,教》
編輯推薦:
讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体,而影响健康的因素有很多,其中最为重要的,也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。

科学正确的饮食观念首先需要从认识食材、了解食材开始,知道食材中的各种营养素对人体有什么影响,进而运用到我们的饮食当中。对于食材的营养功效,我们的祖先早有认识,古籍《黄帝内经》中就有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合则服之,以补精益气”的论述,就是说谷物主食与水果、肉类、蔬菜等合理搭配,才能保证营养协调平衡,达到健康养生、预防疾患的作用。清代烹饪理论家袁枚在《随园食单》中对食材作过论述:“凡物各有先天,……,物性不良,虽易牙烹之,亦无味也。……大抵一席佳肴,司厨之功居其六,采办之功居其四。”换句话说,美味佳肴的制作除了取决于烹调水平的高低,食材的正确选用也是制作佳肴的重要环节。
內容簡介:
《新编家常菜大全》是一本内容丰富、功能全面的烹饪书。本书选取了家庭中最为常见的100种食材,分为蔬菜、食用菌豆制品、畜肉、禽蛋、水产品和米面杂粮六个篇章,首先用简洁的文字,介绍每种食材的营养成分、食疗功效、食材搭配、选购储存、烹调应用等内容,使您对食材深入了解。此外,我们根据食材的特点,分别为您介绍8~10款不同口味,不同技法的家常菜例,让您能够在家中烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。
關於作者:
韩密和 中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理专家、远东大中华区荣誉主席,被授予法国蓝带最高骑士荣誉勋章,现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。还曾组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》等多部饮食图书。
目錄
新编家常菜大全之烹饪小百科
选料篇
叶类菜选购/根茎菜的选购/罐装食用菌巧选购茄子忌挑重的买
鉴别注水禽肉有妙法/新鲜畜肉的选购/
巧选干品海味/带鱼发黄,品质不佳
发红的鲜虾不新鲜/甲鱼雌雄的鉴别/
选购鳝鱼有窍门/碱发虾仁的识别/巧辨海米新鲜度
亮皮鸡蛋不宜购买/柑、橘、橙有区别/
西瓜的挑选/选购香蕉小窍门/
选购大米小知识
初加工篇
切配篇
涨发篇
保存篇
烹调篇
Part 1 蔬菜篇
Part 2 食用菌豆制品
Part 3 畜肉篇
Part 4 禽蛋篇
Part 5 水产品
Part 6 米面杂粮

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.