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內容簡介： 河南省中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学标准，本书是由河南省职教教研室主持，召集全省中职学校教师、专家共同研讨，针对本地特以及教学要求，群策群力，编撰而成。 目錄： 一、农产品保鲜与加工专业教学标准 （一）专业名称及代码 （二）招生对象与学制 （三）培养目标 （四）人才规格 （五）职业领域 （六）课程设置及教学要求 （七）教育教学活动时间安排 （八）课程设置与教学安排 （九）成绩考核 （十）说明 二、农产品保鲜与加工专业主干课程标准 专业基础平台课程标准 《农产品贮藏保鲜基础》课程标准 《微生物基础》课程标准 《食品营养与卫生》课程标准 《食品检验技术》课程标准 《机械基础》课程标准 《营销原理与技巧》课程标准 专门化方向课程标准 《米面制品加工技术》课程标准 《油类产品加工技术》课程标准 《豆制品加工技术》课程标准 《果品加工技术》课程标准 《蔬菜加工技术》课程标准 《肉制品加工技术》课程标准 《乳制品加工技术》课程标准 《蛋制品加工技术》课程标准 三、农产品保鲜与加工专业设置标准 （一）师资队伍 （二）教学文件 （三）教学管理 （四）教学条件 附件中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学标准研究与开发报告 后记

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