登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 索恩丛书·信仰与权力：阿拉伯世界的裂变与重生 》 售價：NT$ 658.0 《 哲学之旅（第8版）：一种互动性探究（最新完整版，2025中国-东盟影响力图书） 》 售價：NT$ 764.0 《 何以为帝：雍正继位新探（清史泰斗冯尔康，从继位疑案读懂中国封建皇权，看清人性与制度的极致博弈） 》 售價：NT$ 347.0 《 元照英美法词典（简装学生版） 》 售價：NT$ 505.0 《 防患于未“燃”：故宫历史上的火灾与消防（在故宫） 探秘故宫防火智慧 解码古建营造技艺 》 售價：NT$ 403.0 《 从家族企业到商业世家：创业家族世代繁荣的路线图 》 售價：NT$ 403.0 《 敦煌石窟乐舞图像研究 》 售價：NT$ 857.0 《 剑桥俄国史：第一卷 从早期罗斯到1689年 》 售價：NT$ 1250.0

建議一齊購買： + NT$ 490 《BIM技术应用基础》 + NT$ 330 《WPS Office 2013应用基础项目式教程》 + NT$ 315 《休闲娱乐场所精细化服务与规范化管理丛书：酒吧精细化服务与规范》 + NT$ 326 《电工基础（高等职业教育电类专业规划教材 电气自动化系列）》 內容簡介： 《高职高专旅游大类十二五规划教材：酒吧操作实务》从酒水知识、酒吧服务与管理两个关键点切入，全书共分八章，按照酒吧经营的实际操作过程组合为准备篇、经营篇、提升篇，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等知识。编排上除主要的知识内容外，每章都附有教学目标、教学小结，课后还附有专门的练习和相关案例。针对不同的讲授知识，还链接了一些小资料，这既丰富了全书的内容，也便于教学和培训。全书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的提高，从而也为学生今后考取调酒师资格证书打下了一定的基础。 目錄： 准备篇 第一章 酒吧的定位 第一节 酒吧的形象定位：酒吧的类型与风格 第二节 酒吧的营销定位：酒吧的市场与顾客 第三节 酒吧的选址 第二章 酒吧用品的采购 第一节 酒水认知 第二节 酒水采购与仓储管理 第三节 其他用品的介绍 经营篇 第三章 酒吧服务技巧实训 第一节 基本服务技能 第二节 调酒技巧 第三节 鸡尾酒配方 第四节 服务职责岗位培训 第四章 酒吧外语服务 第五章 酒吧财务管理 第一节 酒水成本及控制 第二节 收银结账 第六章 酒吧后台质量控制 第一节 酒吧后台运作及管理 第二节 酒吧卫生管理 提升篇 第七章 酒吧人力资源管理实训 第一节 酒吧人员招聘 第二节 酒吧员工考核 第三节 酒吧绩效制度的建立 第八章 酒吧公共关系 第一节 酒吧公共关系概述 第二节 酒吧CIS导人 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.