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編輯推薦： 天天五蔬果，疾病远离我！ 国家高级营养师——熊苗倾情推荐。 希望读者以健康的饮食习惯，借助蔬菜、水果中丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等营养素，来达到预防疾病、美容养颜的目的。希望读者可以从本书中对蔬果有更多的认知，从而更好地做好体内“环保”，成为自己身体的营养师和保健师！ 內容簡介： 本书是专业营养师推荐了80种健康蔬果，在书中对每一种蔬果都做了详细的蔬果简介、制作菜肴步骤，以及蔬果宜忌。全书共分为“蔬菜篇”和“水果篇”两个部分，蔬菜篇系统地介绍了绿蔬、白蔬、黄蔬、黑蔬；水果篇则全面地介绍了红果、白果、黄果、绿果、黑果。 天天五蔬果，疾病远离我!希望读者以健康的饮食习惯，借助蔬菜、水果中丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等营养素，来达到预防疾病、美容养颜的目的。希望读者可以从本书中对蔬果有更多的认知，从而更好地做好体内“环保”，成为自己身体的营养师和保健师！ 關於作者： 孙丽，美食营养家，对烹饪精巧细致的美食天生富有大爱，专研食物营养学，为许多美食杂志撰写美食营养类文章。宇琦，专业美食评论家，在内地及港台累计出版美食、营养学、保健类图书数十种。 目錄： 营养师的卷首语 蔬菜篇 蔬菜中的大道理 蔬菜妙处与君说 只买“对的”，不选“贵的” 蔬菜也分三六九等 各色蔬菜如何均衡 富养绿蔬——品种繁多营养足 黄瓜——西域奇瓜 青椒——蔬菜维C之王 小白菜——矿物质这里寻 菠菜——天然“脑白金” 卷心菜——美容白菜 香菜——主配皆宜的万能菜 苦瓜——君子要吃君子菜 油菜——降血糖福菜 豌豆——粮菜两用 芹菜——情趣“夫妻菜” 韭菜——“绿色伟哥” 生菜——西餐桌上的常客 油麦菜——生食菜上品 莴笋——滋养胃胆好功效 四季豆——脏腑福豆 西兰花——意大利菜花 芥蓝

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