登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 斗罗宇宙全解：斗罗大陆IP官方设定集百科全书 》 售價：NT$ 760.0 《 新民说·我也只是一个人 》 售價：NT$ 347.0 《 数学史这样教 》 售價：NT$ 408.0 《 高能量家庭 》 售價：NT$ 153.0 《 汉晋士大夫结党交游研究 》 售價：NT$ 296.0 《 考古何以可能？——考古学理论的对话 》 售價：NT$ 449.0 《 大学问·昌明国粹：柳诒徵及其弟子之学术 》 售價：NT$ 454.0 《 好天气（茅盾文学奖得主苏童《黄雀记》后历时11年长篇新作） 》 售價：NT$ 403.0

建議一齊購買： + NT$ 372 《复旦博学 新闻与传播系列：新闻学概论（第五版）》 + NT$ 363 《计算机网络（第6版）（含CD光盘1张）》 + NT$ 856 《诊断学（第八版/本科临床/十二五规划教材）》 + NT$ 751 《数字图像处理（第三版）》 內容簡介： 《酒水服务与酒吧管理》第二版是新世纪高职高专教材编委会组编的酒店管理类课程规划教材之一，荣获第二届山东省高等学校优秀教材一等奖。 为了更好地适应当前旅游业、饭店业和餐饮业的发展对酒吧服务与管理高技能专业人才的需要，本教材在对第一版教材使用中的优势与劣势进行总结的基础上．对本课程的教学内容进行了全新的整合与提升。 本教材具有以下方面的特点： 1．本教材将原来的“酒水知识”内容提升为“酒水服务”内容，从原来的注重对知识性内容学习的理念提升到培养学生运用知识、服务宾客的能力的理念上来。 2．本教材以模块的形式编写．按照模块一项目一任务的模式展开教学，重视培养学生酒吧服务与管理过程中所必需的职业素质与职业能力，遵循认知规律，增强教学内容的实用性、可操作性。 3．本教材注重学训结合，内容与酒吧服务和管理工作的实际相衔接，与中高级调酒师职业资格技能鉴定考试内容相融通，增强知识的适用性。 4．本教材主要适用于高职高专院校旅游管理、饭店管理、餐饮管理与服务等专业的学生使用，也可作为各类饭店、餐饮企业的酒吧或酒水部门主管或调酒师的专业理论培训用书。 目錄： 模块一　酒水服务 　项目一　酒水常识 任务1　酒水、酒与酒度认知 任务2　酒的分类 项目小结 实验实训 思考与练习题 　项目二　葡萄酒服务 任务1　葡萄酒常识 任务2　世界著名葡萄酒产地与名品认知 任务3　中国葡萄酒认知 任务4　葡萄酒服务 项目小结 实验实训 思考与练习题 　项目三　啤酒与黄酒服务 任务1　啤酒认知与服务 任务2　黄酒认知与服务 任务3　清酒认知与服务 项目小结 实验实训 思考与练习题 　项目四　世界著名的六大蒸馏酒服务 任务1　白兰地服务 任务2　威士忌服务 任务3　金酒服务 任务4　伏特加服务 任务5　朗姆酒服务 任务6　特吉拉酒服务 　…… 模块二　酒吧接待与服务 模块三　酒吧运营与酒会筹划 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.