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內容簡介： 生物工艺学，又称生物技术，近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进，主要加强原理的阐述，并以系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。 本书分为上、下两册，上册含生物过程原理与生物物质分离和纯化原理两篇共24章，涵盖了从菌种筛选、育种、发酵、动植物培养、活性物质的提炼与精制等新技术与新概念。本书适合有关生物工程技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。 目錄： 第一篇　生物过程原理 　1　生物技术概论 　2　菌种来源，生物活性物质的筛选和菌和保藏 　3　新技术育种原理及其进展 　4　基因工程原理 　5　代谢调控 　6　培养基 　7　种子扩大培养 　8　培养技术过与过程建模 　9　发酵工艺监控 　10　酶与细胞的固定化技术及其应用 　11　蛋白质组学及其在微生物研究中的应用 　12　动物细胞培养 　13　植物细胞培养 第二篇　生物物质分离和纯化原理 　14　下游加工过程概论 　15　发酵液的预处理和固液分离方法 　16　细胞契碎与非选择性蛋白分离 　17　沉淀法 　18　膜分离过程 　19　溶剂萃取，两水相萃取法 　20　离子交换法 　21　吸附法与色层分离 　22　电子分离法 　23　蛋白质的分离与纯化 　24　结晶与干燥

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