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編輯推薦： 以极大的热情，全力以赴，推动管理者及其组织走向成功。 讲师：秦骏伦，实践派的企业微观经营管理研究工作者，清华大学职业经理训练中心教授会理事。秦骏伦教授的主要著作有：《创造学和创造性经营》、《创新经营——中国企业诊断》；由秦老师主讲的光盘《创新经营》在全国销售几万套，并有七十多家电视台先后播放过。 內容簡介： 为什么学习本课程：如今餐饮业、酒店业虽然都发展的很快，但也出现了两极分化严重的情况，餐饮酒店倒闭数量高居不下，中式餐饮很难与洋快餐的快速扩张匹敌；酒店业中资酒店则以八成星级酒店的床位占星级酒店约二成的利润，也难以与外资酒店竞争。出现这些情况的主要原因，是出于经营而不在于管理。 本课程将阐述餐饮酒店业如何通过正确的定位、建立企业目标、搞好发展战略、制造特色结构调整等环节进行创新经营。 本课程学习目标：1.如何研究市场、正确定位。2.如何建立企业目标、搞好发展战略。3.如何制造特色、创造竞争优势。4.如何调整结构、实现优化组合。 谁需要学习本课程：餐饮业、酒店业的各级管理者。 目錄： 第一讲 创新经营是餐饮酒店业成败的关键（上） 1.前言 2.中国宾馆业存在的问题 3.中国餐饮业存在的问题 第二讲 创新经营是餐饮酒店业成败的关键（下） 1.创新经营是企业真正的出路 2.经营的定义 第三讲 研究市场　实现正确定位（上） 1.研究市场的诀窍是换位思考 2.细分市场的诀窍是个性化开发 第四讲 研究市场　实现正确定位（下） 1.如何在战略战术上研究市场 2.经营的定位随着市场的变化而变化 3.企业的市场定位需让顾客了解 第五讲 建立企业目标　搞好发展战略 1.竞争战略的重点是名牌战略 2.企业发展一名牌基础上连锁经营 第六讲 制造特色　创造竞争优势（一） 1.制造特色之案例分享 2.宾馆经营内容的创新 第七讲 制造特色　创造竞争优势（二） 1.餐饮业经营内容的创新（一） 2.餐饮业经营内容的创新〔二） 第八讲 制造特色　创造竞争优势（三） 1.餐饮业经营内容的创新（三） 2.餐饮业经营内容的创新（四） 第九讲 制造特色　创造竞争优势（四） 1.餐饮业经营内容的创新〔五） 2.开发招牌菜与招牌点心 第十讲 制造特色　创造竞争优势（五） 1.经营方式的创新 2.经营服务的创新 第十一讲 制造特色　创造竞争优势（六） 1.宾馆餐饮服务案例分享 2.经营环境的创新 第十二讲 宾馆餐饮业的发展之路 1.经营价格的创新 2.经营管理的创新 3.结构调整　优化组合 4.积极促销　形成热点 5.慎重发展联　合成强

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