登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 家庭财富守护与传承 作者邵毅力 》 售價：HK$ 407 《 法国国家图书馆藏敦煌文献.114 》 售價：HK$ 19380 《 中国现代性的起点：戴震的新古典世界（海外中国研究文库·一力馆） 》 售價：HK$ 556 《 生存与尊严：律师定位与展业方法（第四版） 》 售價：HK$ 347 《 水电项目鱼类增殖放流技术实践 》 售價：HK$ 398 《 出版的力量：清末至新中国初期的知识分子与工业化出版 》 售價：HK$ 357 《 雍正：天地古今惟一啸（修订版） 》 售價：HK$ 367 《 正学堂稿（全二册）《儒藏》精华编选刊 》 售價：HK$ 704

內容簡介： 《餐厅服务技能实训》为国家示范性高职院校教学改革成果。教材以酒店餐厅职业活动的工作过程为导向，以岗位分析为依据，以岗位实际工作任务为引领，充分体现岗位能力的培养以及后续发展能力的形成，旨在提高学生餐厅服务技能的同时，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。 目錄： 绪论 学习情境一岗位认知实训 　情境描述 　任务设置 　能力目标 　工作任务一：餐厅服务岗位认知 　工作任务二：餐厅服务员职业形象塑造 　情境模拟 　实战演练 学习情境二餐前准备技能实训 　情境描述 　任务设置 　能力目标 　工作任务一：环境与物品的准备 　工作任务二：餐桌的布置与整理 　情境模拟 　实战演练 学习情境三餐前服务技能实训 　情境描述 　任务设置 　能力目标 　工作任务一：预订服务 　工作任务二：接待服务 　工作任务三：点菜服务 　工作任务四：茶水服务 　工作任务五：其他服务 　情境模拟 　实战演练 学习情境四餐中服务技能实训 　情境描述 　任务设置 　能力目标 　工作任务一：传菜与上菜服务 　工作任务二：酒水服务 　工作任务三：席间服务 　情境模拟 　实战演练 学习情境五餐后服务技能实训 　情境描述 　任务设置 　能力目标 　工作任务一：结账与收银服务 　工作任务二：送客与收尾服务 　工作任务三：营业日志的填写 　情境模拟 　实战演练 学习情境六餐厅应急技能实训 　情境描述 　任务设置 　能力目标 　工作任务一：常见突发事件的处理 　工作任务二：顾客投诉处理 　情境模拟 　实战演练 附录工作过程知识 　一、职业岗位认知 　二、职业素质要求 　三、中餐知识 　四、西餐知识 　五、点菜服务 　六、应急知识 主要参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.