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內容簡介： 食用菌这一高新技术奥妙无穷，有许多配方技术上的问题还有待于进一步去研究、去实践、去探索、去总结。 本书有栽培料配方和一、二、三级种制种培养基配方、增产配方，并将大规模生产的免高温灭菌配方及液体制种配方编入书内，现献给21世纪的食用菌产业一线的同行朋友们，愿这本书能帮助大家开阔配方用料的视野，启发大家继续创新的思路。 目錄： 一、基料配方技术 一配方配制原理 1.培养基料配制原理 2.培养基料配制要求 1对营养物质的要求 2对含水量的要求 3对pH值的要求 二配方配制原则及其种类 三配方原料选择及其处理 1.原料选用的参考依据 1段木类 2代料类 3野草类 4工业下脚料废水类 5肥料类 6各种培养料的碳氮比 2.原料选择的处理方法 1主要原料的选择、处理 2段木栽培常用树木的选择处理 3.辅助原料的选择要求 四培养料基配方 1.栽培料常用配方 1蘑菇栽培料常用配方 2平菇栽培料常用配方 3草菇栽培料常用配方 4金针菇栽培料常用配方 5香菇栽培料常用配方 6滑菇栽培料常用配方 7银耳栽培料常用配方 8猴头栽培料常用配方 9竹荪栽培料常用配方 10黑木耳木耳栽培料常用配方 11毛木耳栽培料常用配方 12杨树菇栽培料常用配方 13榆耳栽培料常用配方 14茯苓栽培料常用配方 15灵芝栽培料常用配方 16金耳栽培料常用配方 17冬虫夏草培养、饲养配方 18大光木耳栽培料常用配方 19灰树花栽培料常用配方 20鸡腿蘑栽培料常用配方 21姬松茸栽培料常用配方 22柳松菇栽培料常用配方 23真姬菇栽培料常用配方 24羊肚菌栽培料常用配方 2.一级种培养基常用配方 1特殊用途配方 2生产配方 3.二、三级种培养基常用配方 1不同菌类制种培养基共同配方 2制种培养基分别配方 4.免高温灭菌制作一、二、三级种培养基常用配方 5.液体菌种常用试验、研究及大规模工业化生产的培养基配方 6.一、二、三级种培养基制备方法及注意事项 二、增产配方技术 一食用菌增产共同配方 二食用菌增产分别配方 三、简易加工贮存 一采收技术要求 二分级标准选择 三各种食用菌的简易加工贮存

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