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內容簡介： 随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，消费者对生鲜牛乳及乳制品的质量提出了越来越高的要求。为了提高牛奶的质量和促进奶牛养殖业健康发展，必须对奶牛养殖的环境、饲料、饲养管理和防疫等环节加以监控。只有充分考虑奶牛的生物学特点，了解影响奶牛生产的环境因素及其危害，掌握环境监测与控制的方法与途径，生产优质无公害饲料，改善奶牛生活环境，有效预防疾病，才能确保生产优质牛乳，实现高效生产。 目錄： 第一章绪论 第一节世界奶牛业发展趋势 第二节我国乳业发展趋势 第三节今后发展预测 第二章奶牛的生物学特性 第一节环境特性与应激 第二节群性 第三节消化特点 第四节奶牛的营养特性 第五节繁殖特性 第六节其他特性 第三章奶牛的环境监测与控制 第一节舍内环境监测 第二节舍外环境监测 第三节牛的环境改善与控制 第四章牛的饲料质量监测 第一节影响饲料质量的因素 第二节饲料中有毒有害物质的分类与危害 第三节饲料中有毒有害物质的控制 第四节奶牛饲料卫生质量标准 第五节饲料中有毒有害物质的监测 第六节饲料仓储 第五章水与土壤 第一节水与土壤对奶牛养殖的影响 第二节奶牛养殖对水质的要求 第三节奶牛养殖对土质的要求 第六章牛场场址选择与监测 第一节奶牛场场址选择 第二节牛场规划与布局 第三节厩舍建筑布置与设备 第四节牛场卫生设施 第七章饲牧人员健康及其监控 第一节饲牧人员健康对奶牛饲养管理的影响 第二节饲牧人员的健康要求 第三节饲牧人员的健康监测 第八章优质饲草料的生产 第一节优质无公害饲料简述 第二节优质青粗饲料的生产 第三节奶牛无公害精料补充料的生产 第四节无公害副料的选择与处理 第五节奶牛日粮配合 第九章奶牛正常饲养管理 第一节犊牛的饲养管理 第二节育成牛的饲养管理 第三节干奶牛的饲养管理 第四节泌乳奶牛的饲养管理 第五节挤奶 第六节高产奶牛饲养管理中应注意的问题 第十章牛群观测与疫病防治 第一节牛群观测 第二节防疫体系与措施 第三节奶牛疫病监控与防治 附录1 附录2 附录3 参考文献

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