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內容簡介： 本书本教材素材来源于原版英文《制糖过程》，由9个单元Unit32课Lesson构成，每课由课文、词汇表、课后练习、参考译文组成。课文主要内容有制糖所用原料及成分、提汁过程、亚硫酸法澄清及碳酸法澄清、糖汁蒸发、蔗糖结晶、助晶工艺及设备、糖膏的离心分蜜、废蜜的性质及贮藏、制糖副产品及深加工。每课之间，既有一定的内在联系，又独立成章，可根据不同学时数灵活选用。书后附有词汇总表、英文常用词头、常用英文缩写与符号以及制糖杂志与期刊以供查阅。 目錄： UnitⅠ RAW MATERIALS Lesson 1 Text Sugarcane Words and Expressio Exercises 参考译文甘蔗 Lesson 2 Text Composition of Cane Words and Expressio Exercises 参考译文甘蔗的成分 Lesson 3 Text Process of Manufacture of Sugar Words and Expressio Exercises 参考译文蔗糖的生产流程 UnitⅡ MILLING UnitⅢ DIFFUSION Unit Ⅳ CLARIFICATION UnitⅤ EVAPORATION UnitⅥ CRYSTALUSATION UnitⅦ CENTRlFUGAL SEPARATION UnitⅧ SIJGAR STORAGE UnitⅨ BY—PRODUCT 附录Ⅰ 总词汇表Glossary Index 附录Ⅱ 英文常用词头 附录Ⅲ 常用英文缩写与符号 附录Ⅳ制糖相关报纸及期刊 参考文献

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