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內容簡介： 《新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材：饭店前厅客房服务与管理（第2版）》强调动手能力与技能训练。每个模块均根据教学需要，设计出实训方案，强调实践能力的培养。既可帮助教师安排实训项目又使学生对操作程序与标准有清晰的掌握。教材的理论知识以够用为度，进一步加强了实践教学的内容，以符合高职学生的特点。 目錄： 第一篇前厅 模块一前厅认知 模块二前厅预订与接待业务流程 模块三前厅其他业务流程 模块四前厅部的沟通与协调 模块五房价管理与经营统计分析 第二篇客房 模块六客房的认知 模块七客房部清洁业务流程 模块八客房设备、布草的选择与管理 模块九客房服务与优质管理 模块十客房安全保障体系的控制与实施 模块十一客房部人力资源管理 参考文献

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