登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 汉匈战争三百年 》 售價：NT$ 454.0 《 成为作家：提升创造力、自律性、谦逊和毅力的专业指南（写作不是天赋，作家可以培养，人人都可以实现自己的作家梦） 》 售價：NT$ 301.0 《 中国中世西北民族关系研究 》 售價：NT$ 602.0 《 具身智能数据工程：标准、技术与实践指南 》 售價：NT$ 509.0 《 人的觉醒：周代思想的启蒙景观 》 售價：NT$ 816.0 《 政府论（上、下篇）（中外哲学典籍大全版） 》 售價：NT$ 500.0 《 性格解码：解锁你的职业天赋（第6版） 》 售價：NT$ 449.0 《 走出情绪风暴，做从容引领的父母 》 售價：NT$ 305.0

建議一齊購買： + NT$ 289 《跨境电商实务（21世纪高职高专国际贸易专业核心课程系列教材；》 + NT$ 315 《安全管理（刘景良）（第三版）》 + NT$ 342 《报关与国际货运专业英语（中国报关协会统编高等职业教育系列教材》 + NT$ 2682 《橡胶工业手册：橡胶机械（上册）（第3版）》 + NT$ 351 《纺织面料识别与检测》 + NT$ 242 《机械制图习题集》 內容簡介： 本书系统地介绍了现代食品加工中常用机械与设备的结构原理、使用与维护和常见故障分析及排除的基础知识，突出了实践能力的培养，具有较强的实用性。全书分为6章，主要内容包括乳品加工机械与设备、肉制品加工机械与没备、果蔬加工机械与设备、饮料加工机械与设备、面食制品加工机械与设备及食品机械基础等内容。 本书可作为职业教育食品加工及其相关专业的教科书，也可作为食品加工企业相关人员的参考资料。 目錄： 第1章 乳品加工机械与设备 　内容描述 　学习目标 　能力目标 　1.1 典型乳品加工生产线 　1.2 分离机 　1.3 均质机 　1.4杀菌设备 　1.5真空浓缩设备 　1.6 喷雾干燥设备 　1.7无菌包装设备 　本章小结 　复习思考题 第2章 肉制品加工机械与设备 　内容描述 　学习目标 　能力目标 　2.1 典型肉制品加工工艺流程 　2.2 绞肉机 　2.3 斩拌机 　2.4 搅拌机 　2.5 盐水注射机 　2.6 滚揉机 　2.7 灌装充填机 　2.8 烟熏炉 　2.9 杀菌设备 　2.10 肉品包装机械与设备 　本章小结 　复习思考题 第3章 果蔬加工机械与设备 　内容描述 　学习目标 　能力目标 　3.1 典型果蔬产品加工工艺流程 　3.2 预处理设备 　3.3 打浆机 　3.4 压榨机 　3.5 过滤机械与设备 　3.6 干燥机械与设备 　本章小结 　复习思考题 第4章 饮料加工机械与设备 　内容描述 　学习目标 　能力目标 　4.1典型饮料产品加工工艺流程 　4.2水处理设备 　4.3碳酸化设备 　4.4封装及封口设备 　4.5 CIP清洗设备 　本章小结 　复习思考题 第5章 面食制品加工机械与设备 　内容描述 　学习目标 　能力目标 　5.1 焙烤食品加工机械与设备 　5.2 方便面加工机械与设备 　5.3成型机械与设备 　本章小结 　复习思考题 第6章 食品机械基础 　内容描述 　学习目标 　能力目标 　6.1 食品机械常用材料与腐蚀保护 　6.2常用机械零件 　6.3带传动与链传动 　本章小结 　复习思考题 　参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.