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內容簡介： 侯国新、谢英彪主编的《深度剖析膳食营养热点问题》对广大群众最为关心、经常咨询的合理营养、平衡膳食、如何饮水、喝饮料及吃主食、蔬菜、水果、牛奶、豆制品、禽畜肉、水产品、食用油，《深度剖析膳食营养热点问题》以及少盐等膳食的热点问题进行了通俗易懂、深入浅出的剖析，并对一些错误的营养观点及不良的膳食习惯进行了以理服人的纠正，以引导大众提高自我保护意识，减少或杜绝有毒食品对身体的危害。 目錄： 一、合理营养、平衡膳食热点问题 1．民众在饮食上应有什么高层次追求 2．七大营养素为何一个也不能少 3．“食不厌精，脍不厌细”错在哪里 4．高膳食纤维食物是否多多益善 5．世界上最好饮食排行榜是什么 6．营养专家眼中最佳、最差食物有哪些 7．世界卫生组织及美、法、日推荐的最佳食物有哪些 8．全球十大“垃圾食品”是哪些 9．何谓平衡膳食的“黄金分割率” 10．怎样判断自己的饮食是否合理 11．怎样科学进行膳食搭配 12．为何说“酸性食物有害健康”是误导 13．素食的功过有哪些 14．为何不能刻板地按照中国居民平衡膳食宝塔进食 15．吃饭为何不能太教条 16．怎样做到“五味调和” 17．为什么说贵的食物未必就是最好的食物 18．中国菜有何营养缺陷 19．为何不能常吃“洋快餐” 20．“地中海饮食”为何值得国人借鉴 21．为何要参照食物血糖生成指数选食 22．食物相克为何不可全信 23．目前流行的食物搭配禁忌有哪些 24．中医忌口有没有道理 25．为何吃自助餐要“量肚而行” 26．孩子长高要不要额外补钙 27．补钙有哪些误区 28．食物中的嘌呤含量你清楚吗 29．微波炉烹调的食品能不能吃 30．吃食物为何要关注食物过敏 31．怎样看待转基因食品 32．老年人怎样合理补充蛋白粉 33．强化食品能不能吃 34．为何提倡常吃黑色食品 35．怎样纠正孩子的不良进餐行为 36．婴儿期的饮食有何特点 37．为何婴幼儿断奶要循序渐进 38．喂养宝宝有何要点 39．宝宝喂养有哪些常见误区 40．孕妇补钙为何要重视食补 41．孕期饮食有哪些要点 42．为何要重视幼儿的膳食营养 43．怎样安排学龄前儿童的膳食营养 44．为何不能轻视青春期少女的营养需求 45．为何不能轻视青春期男孩的营养需求 46．青年人为何要关心自身的营养保健 47．中年人为何不能忽视自身的营养保健 48．老年人为何要关注自身的营养 49．中老年人餐后有何禁忌 50．为何提倡“多吃食物，少吃食品” 二、饮水热点问题 三、喝饮料热点问题 四、吃主食热点问题 五、吃蔬菜热点问题 六、吃水果热点问题 七、吃奶热点问题 八、吃豆与豆制品热点问题 九、吃水产品热点问题 十、吃禽蛋热点问题 十一、吃畜禽肉热点问题 十二、吃食用油热点问题 十三、清淡少盐膳食热点问题 十四、正餐与零食热点问题 十五、饮酒热点问题 十六、食品安全热点问题

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