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內容簡介： 在本书中作者雕刻制作了大批分步精细、造型美观实用的作品，有花鸟类、水族鱼虾类、走兽类、传说神兽类和王艺人物类等几十种。为了方便大家学习，作者在本书内容设计上还加入了时下业内流行的糖艺、面塑、盘饰和泡沬雕等作品，并随书附赠光盘。光盘收录了几款既实用，又易学并有代表性的作品，对重要刀法细心讲解，细致部分进行要点分析，让读者学得更快、更轻松． 目錄： 第一部分　食品雕刻基础知识 一　食品雕刻工具与刀法介绍 二　食品雕刻原料知识与保存方法 第二部分　食品雕刻制作图解 　一　精雕花马篇 小鸟怡情制作图解 喜上眉梢制作图解 锦上添花制作图解 白鹅戏浪制作图解 冠上加宫制作图解 一品清廉制作图解 大展宏图制作图解 孔雀迎宾制作图解 雄鹰展翅制作图解 　二　鱼虾水族篇 神仙自得制作图解 鲤鱼跳跃制作图解 小虾戏水制作图解 海豚逐浪制作图解 金玉满堂制作图解 第三部分　食品雕刻作品展示

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