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內容簡介： 《牛生产学畜牧专业用》是按照原国家教委《关于“九五”期间普通高等教育教材建设与改革意见》的精神，“应把专科教材建设置于重要位置”，本着以“满足需要、力争配套、突出特色、提高质量”，王要解决其本专业主要课程教材的原则编写的。 目錄： 出版说明 前言 第一章 绪论 第一节 养牛业在国民经济中的重要意义 一、养牛业与节粮型畜牧业 二、发展养牛业有利于促进现代化农业进程 三、养牛业促进了工农业生产的发展 四、养牛业是农民脱贫致富的重要途径 第二节 世界养牛业发展动态 一、世界养牛业的现状 二、世界养牛业的发展 三、世界养牛业的科研进展 第三节 我国养牛业发展概况 一、养牛历史回顾 二、建国后养牛业发展概况 三、21世纪养牛业展望 第二章 牛的体型外貌及其鉴别 第一节 牛体各部位特征 一、牛体各部位名称 二、牛体各部位形态特征 第二节 牛的外形特点 一、奶牛的外形特点 二、肉牛的外形特点 三、役牛的外形特点 四、兼用牛的外形特点 第三节 牛的外貌鉴别 一、肉眼鉴别 二、测量鉴别 三、评分鉴别 四、奶牛的线性外貌评定 第四节 牛的年龄鉴别 一、由牙齿鉴别年龄的方法 二、由角轮鉴别年龄的方法 第三章 牛种及其品种 第一节 牛的起源与进化 一、牛在动物分类学中的地位 二、牛的起源及驯化 三、牛在驯化过程中的变化 第二节 牛种及其品种 一、普通牛 二、瘤牛 三、水牛 四、牦牛 第四章 牛的营养需要及饲料加工调制 第一节 牛的生物学特性 一、牛的生物学特性 二、牛的生长发育 第二节 牛的消化生理 一、牛消化器官的构造及特点 二、牛的消化生理特点 三、牛瘤胃的营养特点 四、牛瘤胃微生物的活动与机能 第三节 牛的营养 一、奶牛的营养需要 二、肉牛的营养需要 第四节 饲料加工调制 一、牛常用饲料 二、饲料的加工调制 第五章 牛的选育及改良技术 第六章 牛的繁殖技术 第七章 牛的生产力评定 第八章 奶牛规范化饲养管理 第九章 肉牛的饲养管理与肥育 第十章 牛的产品及加工贮运 第十一章 牛的卫生防疫及常见病防治 第十二章 牛场建设及养牛产业化 附录一中华人民共和国专业标准——高产奶牛饲养管理规范 附录二秦川牛高中档牛肉生产技术规范 附录三母牛分娩日期推算表 主要参考文献

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