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內容簡介： 《中药炮制工程学国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材》内容分为上、中、下三篇。上篇为总论，讲述中药炮制和中药炮制工程学的基本理论；中篇中药炮制技术与设备，详述主要炮制方法工艺操作及常用设备，列举150余种中药饮片的药材来源、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究；下篇为质量控制与生产管理，讲述中药饮片质量控制、贮藏养护以及中药饮片厂设计、GMP认证与实施、设备的设计与开发等。 目錄： 上篇 总论 第一章 绪言 第一节 中药炮制的起源及发展 一、概述 二、中药炮制的起源和发展 三、中药炮制的方法及分类 第二节 中药炮制工程学的概念和任务 一、中药炮制工程学的产生和意义 二、中药炮制工程学的任务 第二章 中药炮制的基本理论与作用 第一节 中药炮制的基本理论 一、中药制药论 二、中药生熟论 三、辅料作用论 第二节 中药炮制药性变化论 一、炮制改变或缓和中药性味 二、炮制改变或增强中药的作用趋向 三、炮制改变或增强对某部位的作用 四、炮制消除或降低中药的毒性 第三节 中药炮制的目的 一、降低或消除毒性或副作用 二、增强疗效 三、改变或调整性味 四、改变或增强作用趋向 五、改变作用的部位或增强对某部位的作用 六、便于调剂和制剂 七、洁净除杂，利于贮藏保管 八、矫味矫臭，利于服用 九、产生新疗效，制备新饮片 第四节 炮制对中药饮片化学成分的影响 一、炮制对生物碱类成分的影响 二、炮制对苷类成分的影响 三、炮制对挥发油类成分的影响 四、炮制对鞣质类成分的影响 五、炮制对有机酸类成分的影响 六、炮制对油脂类成分的影响 七、炮制对树脂类成分的影响 八、炮制对蛋白质、氨基酸类成分的影响 九、炮制对糖类成分的影响 十、炮制对无机成分的影响 第五节 炮制对中药药理作用的影响 一、炮制对中药药效学的影响 二、炮制对中药毒理学的影响 三、炮制对有效成分吸收和代谢的影响 第六节 炮制对中药制剂的影响 一、便于调配汤剂和成药处方 二、提高汤剂和成药疗效 三、降低汤剂和成药毒性 第三章 中药炮制工程基本原理 第一节 基本规律 一、物料衡算 二、能量衡算 三、物系的平衡关系 四、传递速率 第二节 传热过程 一、传导传热 二、对流传热 三、热辐射 四、热量衡算 第三节 液压与气压传动 一、液压与气压传动的组成 二、液压与气压传动的特点 第四节 中药炮制学热力学基础 一、中药受热炮制热力学模型的建立 二、中药炮制热力学的基础原理 …… 中篇 中药炮制技术与设备 下篇 质量控制与生产管理

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