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| 編輯推薦: |
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本书讲述一个有着“中国梦”的英国小伙大米在北京的“美食故事”,他不仅仅要教给读者如何做西餐,更重要的是在做的过程中享受这种乐趣,在美食中体会各国有趣而独特的文化习俗,介绍西餐和中餐的一些区别、介绍西餐的一些重要的原料、介绍西餐的一些必不可少的厨具、介绍西餐的一些不同的做法以及中西合璧创意料理,能够真正把西餐融入生活,让读者爱上西餐,爱上做菜,同时也爱上生活。
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| 內容簡介: |
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著名主持人大山,著名评书表演艺术家单田芳,著名西餐艺术家李浩鼎力推荐,当西洋风遇上中国范儿,看“大米”大厨如何百变西餐!
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| 關於作者: |
大米,原名Jamie,曾就读于伦敦大学亚非学院中文系,第十届《汉语桥》比赛二等奖得主。,因为个子高又爱美食,所以大学老师给他起了“大米”这个中文名(“大米”和“Jamie”有部分谐音)。他1988年出生在英国,一岁多时随父母移居香港,一直视香港为“老家”。但在香港居住的近18年里,“大米”除了几句广东话外,一句中文都不会说,于是便选择了汉语作为大学时的专业。 2008年,“大米”到北京师范大学交流学习一年。2011年大学毕业后,他再次来到北京,选择用自己的方式在北京圆梦。从8岁起就开始学做饭了,对烹饪情有独钟。他去过亚洲和非洲的很多国家,也跟很多国家的厨师学过做菜。
北京大米厨房创始人,他擅长各种料理,是在北京实现梦想的英国厨师。北京电视台、东南电视台等台以及各家报纸媒体曾经对他做过系列报道。
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| 目錄:
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汤
沙拉
开胃菜
三明治
意大利面和土豆球
主菜
甜品
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| 內容試閱:
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红菜头沙拉 4人份
这道沙拉可以算是这本书最独特的沙拉,爱吃红菜头的朋友们一定会很喜欢。你要是没吃过红菜头应该下次去菜市场买一个试试,它的土腥味儿比较重,不是所有人都喜欢。但是配酸甜的材料就像树莓,橙子和用蜂蜜煎过的核桃特别好。红菜头需要加海盐,不然味道它容易很淡,而且用烤的比煮的味道香。没有烤箱也可以用水煮20分钟,或者到能用刀轻轻地切入中间的程度。这道菜的醋汁非常香,也可以配其它沙拉用。我鼓励你在沙拉里试用不同的小叶子,我这次用了木耳菜,鸡毛菜,苋菜。做沙拉的蔬菜并没有规定,只要你能想出味道的搭配,比如酸和甜在一起很搭。欢迎大家试试做这道重口味的沙拉。
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