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編輯推薦： 是一部系统介绍稻谷品质与商品化处理的专著。着重介绍了稻谷的品种、储存、包装、运输、国际贸易等知识。 內容簡介： 《稻谷品质与商品化处理》一书结合我国和世界稻谷品质和商品化过程中的实际问题，有针对性的介绍了国内外稻谷种植、产量、消费情况和品种，以及贮藏、包装、运输等商品化处理技术和方法，最后还分析了稻谷国际贸易。 目錄： 第1章品种 1.1国内外稻谷种植、产量与消费情况 1.1.1全球稻谷的种植、产量与消费情况 1.1.2中国稻谷的种植、产量与消费情况 1.2粳稻 1.2.1概述 1.2.2粳稻稻米的品质 1.3籼稻 1.3.1概述 1.3.2籼稻稻米的品质 1.4糯稻 1.4.1概述 1.4.2糯稻稻米的品质及加工特性 参考文献 第2章储藏 2.1稻谷储藏 2.1.1稻谷储藏特性 2.1.2稻谷储藏方法 2.1.3高水分稻谷储藏 2.1.4我国稻谷仓储形式 2.1.5储藏过程稻谷组分的变化 2.2糙米储藏 2.2.1糙米储藏特性 2.2.2糙米储藏期间主要成分的品质变化 2.2.3糙米储藏方法 2.3大米储藏 2.3.1大米储藏特性 2.3.2大米储藏方法 参考文献 第3章包装和运输 3.1包装 3.1.1大米包装要求 3.1.2包装材料 3.1.3包装方法 3.2运输 3.2.1运输方式 3.2.2运输过程中注意事项 参考文献 第4章国际贸易 4.1全球稻米贸易 4.1.1全球稻米市场 4.1.2全球稻米贸易 4.1.3全球主要稻米国贸易政策 4.2国内稻米贸易 4.2.1进出口贸易现状 4.2.2进出口国家和地区 4.2.3稻米进口快速增长原因及对策 参考文献

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