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內容簡介： 书中以五谷杂粮、蔬果、肉类、水产海鲜、禽蛋乳品、菌类、坚果及调味品等做了分类，分别从性味、功效、药食两用、同类食材延伸、调食和药等方面进行阐述，解析药食同源理念，引导健康饮食，从而以食疗的方法达到养生的目的。食疗养生要我们在一日三餐中就可做到，简单又方便。书中在剖析每种食材的基础上，重点突出其药食两用的功效，通过偏方验方和养生食疗两个板块，分步骤地介绍如何烹饪出拥有食疗功效的菜肴，从而达到在满足我们补充身体能量的同时，更起到了食疗养生的目的。 目錄： 如何阅读 12 话说药食同源与食疗养生 14 合理膳食·助益养生之道 16 药食同源·食补优于药补 18 食疗养生多讲究·对症饮食健康多 20 第一章 食疗养生之膳食主导 ·五谷杂粮篇· 养心益脾 小麦 24 益气宽中 大麦 26 …… 第二章 食疗养生之美容健身·蔬果篇· 菜中之王 白菜 64 润燥杀虫 油菜 68 …… 第三章 食疗养生之壮力益气·肉类篇· 温中益气 鸡肉 186 养胃益肾 鸭肉 188 …… 第四章 食疗养生之补虚益气·水产篇· 和中补虚 鲫鱼 202 暖胃和中 草鱼 204 …… 第五章 食疗养生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇· 补阴益血 鸡蛋 244 滋阴清肺 鸭蛋 245 …… 第六章 食疗养生之防癌抗癌·菌类篇· 山珍之王 香菇 256 舒筋活络 平菇 258 …… 第七章 食疗养生之护心健脑·坚果篇· 长寿之果 核桃 278 干果之王 板栗 280 …… 第八章 食疗养生之五味调和·调味品篇· 散寒通阳 葱 302 呕家圣药 姜 303 …… 內容試閱： 从专业视角解析食材，教您如何科学、全面的掌握食疗养生

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