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| 內容簡介： |
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《南方果树果品质量调控实用技术》共十八章，前四章重点阐述与果品品质密切相关的各种因素及进行果品品质调控的普遍性措施，主要是从生产上可以做到的栽培措施调控技术、采收及包装技术措施入手，栽培措施调控技术主要有品种与苗木的选择、园地选择与建园、土肥水与农药管理、整形修剪、花果管理等实用技术措施。其余十四章则分别对南方主要果树品种的果品品质调控的实用技术，主要包括柑橘、芒果、香蕉、荔枝、龙眼、菠萝、番木瓜、杨桃、火龙果、番石榴、毛叶枣、澳洲坚果、番荔枝、黄皮、红毛丹等绝大部分南方常绿果树种类。
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| 關於作者： |
刘德兵，博士，硕士生导师，海南省“515人才工程”第二层次人选。2001年毕业于西北农林科技大学，获硕士学位；2007年毕业于华南热带农业大学农业生物技术专业，获博士学位。2012年7月至2013年1月在日本宇都宫大学开展了为期6个月的高级访问学者合作研究，
2013年4月至2014年4月在美国康奈尔大学开展了为期1年的访问学者合作研究。在果树学、农业生物技术领域里从事了十多年的研究、教学和产业化工作，具有较宽的知识面和较为丰富的经验，目前主要从事果树栽培生理和种质资源研究，发表文章近50篇，出版个人专著1部。
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| 目錄：
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第一章 果品质量概论
第一节 概述
第二节 果品质量的基本要素
一、果品质量的内涵
二、果品质量的构成要素
第三节 果品安全与污染源
一、大气污染
二、水质污染
三、农药污染
四、化肥污染
五、植物生长调节物质污染
六、重金属污染
七、有害微生物的污染
八、转基因技术的威胁
第四节 南方果品质量现状及提升策略
一、我国果品质量现状
二、南方果品质量不佳的原因
三、提高南方果品质量的基本策略
第二章 果品质量栽培措施调控
第一节 品种与苗木选择
一、种类和品种的选择
二、苗木的选择
第二节 园地选择与建园
一、生态环境对果品质量的影响
二、园地的选择
三、果树栽植
第三节 土、肥、水、药管理
一、土壤管理
二、施肥管理
三、水分管理
四、农药管理
第四节 整形修剪
一、果树整形修剪的意义
二、整形修剪的生物学基础
三、果树修剪的基本方法及其作用
四、修剪时期
五、简化修剪
第五节 花果管理
一、保花保果
二、疏花疏果
三、提高果实外观质量
四、果实管理
第三章 果品质量采收及贮藏
第一节 果品采收
一、采收前的准备
二、采收期的确定
三、采收方法
四、采后处理
第二节 果品包装
一、果品包装
二、果品预冷
第四章 柑橘果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、整形修剪
六、花果管理
第五章 芒果果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要种类与品种简介
三、育苗与建园
四、幼树管理
五、成龄树管理
六、病虫害防治
第六章 香蕉果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、蕉园管理
五、采收
六、病虫害防治
第七章 荔枝果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、幼龄未结果树管理
五、结果树管理
六、采收
七、病虫害防治
第八章 龙眼果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、整形修剪
六、花果管理
七、病虫害防治
第九章 菠萝果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、菠萝园管理
五、采收与包装
六、病虫害防治
第十章 番木瓜果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、花果管理
六、番木瓜采乳技术
七、病虫害防治
第十一章 杨桃果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、树体管理
六、采收
七、杨桃的调控技术
八、病虫害防治
第十二章 火龙果果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、田间管理
五、病虫害防治
六、采收
第十三章 番石榴果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、肥水管理
五、整形修剪
六、花果管理
七、番石榴的调控技术
八、病虫害防治
第十四章 毛叶枣果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、整形修剪
六、花果管理
第十五章 澳洲坚果果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、整形修剪
六、花果管理
七、病虫害防治
第十六章 荔枝果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、树体管理
六、采收
七、产期调节
八、病虫害防治
第十七章 黄皮果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、整形修剪
六、花果管理
七、主要病虫害防治
第十八章 红毛丹果品质量调控实用技术
一、栽培意义
二、主要品种简介
三、育苗与建园
四、土、肥、水管理
五、整形修剪
六、花果管理
七、主要病虫害防治
主要参考文献
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