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內容簡介： 本书为中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛2013年中“药用蕈菌——健康与未来”论坛专题相对应的出版物。该系列出版物由中国工程院学术与出版委员会组织，高等教育出版社出版。本系列出版物每年度出版10册。 目錄： 第一部分　综述 　综述 第二部分　参会专家名单 　参会专家名单 第三部分　主题报告及报告人简介 　药用菌——新兴的健康产业 　蕈菌生物技术的现代观及其对全球福祉事业的影响——特别关注中国 　蕈菌产业在人类福祉中的贡献 　药用蕈菌现状的新视野、未来的发展趋势和研究中尚未解决的问题 　菌类——一个有益健康的行业：机遇与挑战 　药用菌的药用方面 　药用菌资源的保育和利用 　台湾食药用菇类生技养生发展趋势 　巴西药用菌——巴西蘑菇的科学及产业发展前景 　药用菌给艾滋病的治疗希望 　灵芝在阿育吠陀保健养生圣地——印度受到热烈欢迎 　环丙烷脂肪酸合酶基因在灰盖鬼伞子实体发育中的重要性 　从辛克莱棒束孢菌中成功开发芬戈默德带给我们的启示 　蕈菌医药工业的崛起 　安惠在中国药用菌产业发展中的成长 附录　文稿翻译名单 后记

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