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內容簡介： 王黎明主编的《食品工业发展报告2013年度》由综合篇、行业篇、境外篇、企业篇和附录等五部分组成。综合篇对我国2013年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对我国201 3年食品工业的13个重点行业进行分析：境外篇重点对美国、日本和中国台湾地区的行业现状进行分析：企业篇主要选取部分行业的部分龙头企业重点反映在科技创新、技术进步、企业管理、人员培训等方面的特点与经验；附录汇总了2013年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范．以及参加编写单位简介等。 目錄： 综合篇 　2013年食品工业发展综述 行业篇 　肉类加工业 　乳制品工业 　水产品加工业 　饮料工业 　制糖工业 　方便食品制造业 　发酵工业 　酿酒工业 　食品添加剂和配料工业 　营养与保健食品制造业 　罐头食品制造业 　焙烤食品糖制品行业 　调味品制造业 　境外篇 　部分国家和地区食品产业发展现状分析 企业篇 　走向国际化实现新突破 　引领行业创新助力企业腾飞 　用创新驱动发展用责任铸就品质 　汇聚全球资源只为点滴幸福 　内外兼修培育海洋食品领军品牌 　增强自主创新能力建设创新型企业 　科技与管理创新助推企业可持续发展 　积极创新促进传统产业稳定发展 　引领行业创新共促价值提升 　以创新促发展以科技促效益 　创新为本打造国内中高档啤酒领军企业 　创新成就中国保健酒行业新标杆 　发展民族产业造福百姓健康 　始终坚持科技奠基及时进行产业升级 　重振罐头雄风重塑罐头品牌 　百年罐头风韵依旧 　坚持科技创新引领食醋业发展 　坚持技术进步实现产业升级 附录 　附录一　食品行业重大法律法规 　附录二　食品行业相关管理文件 　附录三　食品标准技术规范 　附录四　2012年食品工业统计数据 　附录五　参加编写单位简介

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