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內容簡介： 黄背木耳是木耳的新品种，产量及销售居木耳类之首。它最突出的特点就是适于广大农村个体生产，所以这些年来发展迅速，产生了明显的经济效益，并带动原料、加工、运输等相关产业的发展，形成社会化规模生产。由廖继军编著的《黄背木耳高效栽培技术》主要介绍黄背木耳的生物学特性、生产设备、栽培品种、原种和生产种的制作、菌种的质量鉴定与保藏、栽培技术、病虫害及其防治以及疑难问题的解决办法等。 目錄： 一、黄背木耳的生物学特性 　一分类及分布 　二形态特征 　三生活史 　四黄背木耳生长发育环境条件 二、黄背木耳的生产设备 　一灭菌锅 　二接种箱、接种工具及其他设施 三、黄背木耳栽种品种 　一黄耳2号 　二黄耳3号 　三黄? 　四台湾3号 四、黄背木耳菌种制作 　一母种制作 　二原种制作 　三生产种制作 　四液体菌种制作 五、黄背木耳菌种的质量鉴定与保藏 　一黄背木耳菌种的质量鉴定 　二黄背木耳菌种的保藏 六、黄背木耳栽培技术 　一黄背术耳生产中常用的消毒药品 　二常用的添加辅助原料 　三原料准备 　四塑料袋及其他必备用品 　五栽培季节安排 　六栽培流程 　七培养料配制 　八拌料与装袋 　九灭菌 　十接种 　十一培养室管理 　十二出耳棚搭建 　十三开口上架 　十四生长期管理 　十五采收和晾晒 　十六后茬木耳管理 　十七生产中容易出现的问题 　十八其他出耳方式 七、黄背木耳质量鉴别 　一外观质量 　二内在质量 八、黄背木耳的病虫害及其防治 　一病害及其防治 　二虫害及其防治 九、黄背木耳生产过程巾容易出现的问题及解决方法 　一大规模不发菌、不吃料 　二大规模烧菌 　三杂菌污染 　四子实体生长期间大量耳基不开片 　五大量烂耳、流耳 十、黄背木耳的几种加工技术与食用方法 　一木耳蜜饯 　二木耳糖／佃 　三木耳菜肴制作技术 　四木耳汤羹制作技术 　五黄背木耳其他食用方法 附录 　表1 农作物秸秆及副产品化学成分％ 　表2 食用菌培养料的碳氮比 　表3 食用菌生产常用化学试剂 　表4 培养料含水量％1 　表5 培养料含水量％2 参考文献

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