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內容簡介： 本书详细介绍了200种见食材的营养成分、保健功效、选购、烹调、存储常识和搭配宜忌，以及62种常见疾病的饮食宜忌和11类不同人群的饮食安排和注意事项。还包括若干饮食常识。本书图文并茂，简明易懂，知识丰富，注重科学性与实用性相结合，便于读者学习、使用、查找、记忆。 目錄： PART 1 常见食物饮食搭配宜忌 蔬菜、菌类 白菜 小白菜 苋菜 菠菜 油菜 韭菜 芹菜 生菜 荠菜 卷心菜 芥蓝 苘蒿 香菜 空心菜 香椿 蕨菜 莼莱 莴笋 西蓝花 黄花菜 菜花 南瓜 黄瓜 冬瓜 蒜蔓 丝瓜 苦瓜 茄子 胡萝卜 萝卜 竹笋 芦笋 芋头 山药 …… 水果类 禽畜蛋奶类 水产类 五谷、豆类 干果类 中药类 调料类 饮料类 PART 2 常见疾病饮食宜忌 内科疾病 外科疾病 五官科疾病 骨科疾病 内分泌疾病 儿科疾病 男科疾病 妇科疾病 产科疾病 老年常见疾病 PART 3 特定人群饮食宜忌 附录

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