登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 20世纪的设计 》 售價：NT$ 500.0 《 短线猎金 》 售價：NT$ 265.0 《 DK伟大的城市地图 》 售價：NT$ 1010.0 《 人工智能的多视角审视 “人类智能与人工智能”书系（第一辑） 》 售價：NT$ 1010.0 《 拥抱自然的孩子：70个深度自然游戏 》 售價：NT$ 301.0 《 QBQ!问题背后的问题III：成就卓越的组织（修订版） 》 售價：NT$ 250.0 《 艺术家课堂 动漫创作与职业之路 》 售價：NT$ 866.0 《 暗示的力量：唤醒孩子的内驱力 》 售價：NT$ 254.0

建議一齊購買： + NT$ 374 《新驾考题库及难题解析》 + NT$ 407 《心理咨询师. 三级（修订本）》 + NT$ 448 《美容师（四级）（第3版）——1+X职业技术职业资格培训教材》 內容簡介： 本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4篇13个模块，基础篇内容包括西餐种类、西餐的用餐特点与传统、厨政管理、西餐营养知识；食材篇内容包括水产类原料，奶制品、谷类及蛋品，腌腊制品；实务篇内容包括烹调原料的初加工与品质鉴别、西餐创新技巧；综合篇内容包括原料加工、冷菜制作、汤菜制作、热菜制作。全书后附有理论知识考核模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷。 目錄： 基础篇 模块一 西餐种类 模块二 西餐的用餐特点与传统 模块三 厨政管理 模块四 西餐营养知识 食材篇 模块一 水产类原料 模块二 奶制品、谷类及蛋品 模块三 腌腊制品 实务篇 模块一 烹调原料的初加工与品质鉴别 模块二 西餐创新技巧 综合篇 模块一 原料加工 模块二 冷菜制作 模块三 汤菜制作 模块四 热菜制作 模拟试卷 理论知识考试模拟试卷 理论知识考试模拟试卷答案 操作技能考核模拟试卷 参考文献 大师榜

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.