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內容簡介： 本书详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效，并依据传统医学“药食同源”的理论，按照普通读者最关心的保健功效划分章节，细分为四季调理、日常保健、防病治病等内容予以阐述，十分全面和细致。最后还专门介绍了一些适合佐粥的小菜和主食小点心。 目錄： 第一章 五谷杂粮养生粥 　粥是人间第一补品 　了解粥膳养生 　认识粥膳的种类 　粥膳的养生功效 　完美煮粥小窍门 　怎样煲粥更营养 　怎么喝粥最健康 　认识五谷杂粮——家有粮谷得安康 　什么是五谷杂粮 　五谷杂粮所含的主要营养素 　四性五味，用古老智慧“解析”你的食物. 　五谷杂粮的五色养生论 　不宜多吃五谷杂粮的6种人... 　五谷杂粮的选购与储存 　五谷杂粮的最佳健康吃法 第二章 细数五谷杂粮 　谷类 　大米·补中益气、健脾养胃、滋阴润肺 　小米·滋阴补血、和胃安眠、健脾养胃 　糯米·健脾开胃、滋补御寒、缓解气虚 　黄米·滋阳润肺、养阴补虚、刺激排便 　薏苡仁·消肿祛湿、降糖防癌、去斑美肤 　紫米·滋阴补虚、保护血管、健脾和胃 　玉米·降胆固醇、护眼明目、防癌抗癌 　高粱米·和胃消积、减轻痛经、缓解脾虚 　荞麦·抗菌消炎、降胆固醇、降血糖 　燕麦·润肠通便、排毒美容、降低血糖 　黑米·补血明目、防癌抗癌、乌黑秀发 　大麦·健脾消食、益气宽中、回乳 　小麦·养心益肾、和血健脾、治自汗盗汗 　莜麦·收敛止血、固表止汗、预防心脑血管疾病 　青稞·稳定血糖、提高免疫力、防治糖尿病 …… 第三章　变着花样来煮粥 第四章　四季养生调养粥 第五章　呵护全家滋补粥 第六章　根据体质喝对粥 第七章　对症食疗营养粥

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