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內容簡介： 基于商场超市管理的工作流程与工作任务，依据不同岗位的能力素质要求，《商场管理理论与实务》系统介绍了商场选址、筹备开业、采购管理、销售管理、库存管理、安全管理等六个方面的内容。本书既关注学生课堂上的能力训练，又关注学生课后实践环节的能力强化。本书内容全面、系统性，注重实践技能训练，具有很强的实用性和操作性。 《商场管理理论与实务》可作为高职高专院校管理类专业教材，也可作为在职商场从业人员的培训教材或自学书籍。 目錄： 学习情境一选择商场地址 　任务一制定并实施商圈调研方案 　任务二撰写商场选址分析报告 学习情境二筹备商场开业 　任务一设计卖场平面布局图 　任务二确定商品陈列方式 　任务三撰写商场开业企划方案 学习情境三商场采购管理 　任务一确定商品结构 　任务二实施商品采购谈判 　任务三拟定采购合同 学习情境四商场销售管理 　任务一制定商品的价格策略 　任务二制定促销方案 　任务三处理顾客的投诉 　任务四制定收银员作业管理办法 学习情境五商场库存管理 　任务一制定商品验收入库管理办法 　任务二选择商品库存管理方法 　任务三进行盘点组织与管理 学习情境六商场安全管理 　任务一管理商场的卫生 　任务二制定商场防损的实施办法 　任务三制定商场消防应急预案 参考文献

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