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編輯推薦： 韩国著名料理师，韩国料理研究学者。在韩国营养学界具有很高声誉的营养学家，在韩国传统饮食方面具有独特见解，已出版过多种韩国传统美食研究的理论著作及传统美食制作方法的相关书籍。 目錄： 1.饮食的基础知识 改善生活习惯 6 对人体有益的营养素 9 对人体有益的食材 15 2.饭类 地瓜营养饭 19 地瓜驼酪粥 21 牡蛎辣白菜饭 23 荞麦疙瘩汤 25 海草幼菜什锦饭 27 萝卜豆芽饭 29 洋葱汤 31 枸杞子粥 33 营养饭 35 五谷粥 37 豆粥 39 何首乌黑芝麻粥 41 3.汤类 茄子凉汤 45 牡蛎清酱汤 47 炖荠菜大酱 49 蛤蛎豆芽汤 51 蘑菇紫苏汤 53 血豆腐汤 55 菠菜软豆腐汤 57 艾蒿汤 59 清曲酱汤 61 虾酱炖角瓜 63 炖鲜明太鱼 65 4.菜肴类 茄子凉拌鸡肉 69 蒸茄子 71 煎肝 73 甘柿水泡菜 75 辣白菜干炖鲐巴鱼 77 欧芹炒牛肉 79 海带卷豆腐 81 拌荞麦凉粉 83 荞麦卷什锦 85 萝卜拌青蛤 87 生拌萝卜丝 89 辣水芹菜 91 干炖栗93 拌熟白菜 95 韭菜色拉 97 蒸干明太鱼 99 凉拌烤肉 101 煎干萝卜缨 103 凉拌茼蒿 105 煎艾蒿饼 107 酱泡菜 109 煎竹笋 111 竹笋炒香菇 113 大酱拌山芹菜 115 生拌山芹菜 117 煎家山药饼 119 熟拌大叶芹 121 拌羊栖菜 123 糙米绿茶黏糕 125 5.茶类 柿叶茶 129 菊花茶 131 杜仲茶 133 无花果茶 135 松针茶 137 艾蒿茶 139 陈皮茶 141 天泽当茶 143

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