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          | 編輯推薦: | 
         
         
           
            看图照着做,我也能做出可口美味的韩国料理。
 
 引爆韩国时尚料理,舌尖上的韩式料理再次冲击味蕾,风靡中国。
 
 
 图文并茂,步骤详细,浅显易懂。
 
 由韩国著名料理师策划并推荐的经典菜谱精选。
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          | 內容簡介: | 
         
         
           
            韩食家常菜典——寺院饮食主要内容是素食、素菜、素汤的制作方法,其内容分为两大块,一为制作菜肴的一般性常识问题,如常见蔬菜的特点,作料的计量等做菜秘诀的阐述;二为具体制作方法,按春夏秋冬四个季节详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式,按做菜顺序叙述相关操作,既清楚又简单,是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。
 
 
 
 
 1.介绍应季蔬菜,天然调料的制法以及计量方法
 
 2.清淡、可口的天然食品
 
 3.春夏秋冬应季饮食突显寺院饮食特色
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          | 關於作者: | 
         
         
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            韩国著名料理师,韩国料理研究学者。在韩国营养学界具有很高声誉的营养学家,在韩国传统饮食方面具有独特见解,已出版过多种韩国传统美食研究的理论著作及传统美食制作方法的相关书籍。
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          | 目錄: 
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            寺院饮食小知识
 
 应季蔬菜 6
 
 天然调料的制法 14
 
 海澡类和蔬菜类粉末的制法18
 
 计量法 22
 
 
 part2 春季料理
 
 
 萝卜甜椒饭 27
 
 竹笋盖饭 29
 
 新绿茶蔬菜饭 31
 
 营养蔬菜粥 33
 
 绿豆粥 35
 
 艾蒿刀切面 37
 
 拌石花凉粉面条 39
 
 水芹菜馅蒸饺 41
 
 豆腐裙带菜大酱汤 43
 
 刺儿菜大酱汤 45
 
 桔梗泡菜 47
 
 拌绿豆凉粉 49
 
 醋盐藕 51
 
 煎绿茶豆腐 53
 
 油炸蔬菜 55
 
 土豆比萨饼 57
 
 鸡腿蘑烧烤 59
 
 蔬菜沙司 61
 
 花煎 63
 
 山药茶 65
 
 春季营养餐 69
 
 part 3 夏季料理
 
 
 
 
 小土豆饭 81
 
 黏黑米竹筒饭 83
 
 松针茶 85
 
 玉米粥 87
 
 绿茶面 89
 
 豆腐黄豆面91
 
 蘑菇辣汤93
 
 莙荙菜大酱汤95
 
 大酱炖小萝卜97
 
 干烧小土豆辣椒99
 
 豆面拌蒜薹101
 
 角瓜炒蘑菇103
 
 酱苏叶105
 
 大酱蒸卷心菜107
 
 煎萝卜109
 
 青椒扎大酱111
 
 芥子凉拌蘑菇 113
 
 炒黄瓜 115
 
 龙眼肉营养饭 117
 
 五味子凉拌西瓜 119
 
 鸡腿蘑芝麻汤 69
 
 营养绿茶人参饭 71
 
 山药紫菜卷色拉 73
 
 五果茶 75
 
 煎豆腐 77
 
 
 夏季营养餐
 
 
 坚果类人参色拉 123
 
 鲜参萝卜糖酱 125
 
 水芹菜粥 127
 
 马蹄叶尾参泡菜 129
 
 番茄甜椒汁 131
 
 寺院饮食3
 
 Part 4 秋季料理
 
 
 地瓜营养饭 135
 
 南瓜营养饭 137
 
 酱菜紫菜饭 139
 
 南瓜粥 141
 
 豆腐土豆丸子 143
 
 炒萝卜丝 145
 
 拌角瓜干 147
 
 干烧胡桃 149
 
 茄子泡菜 151
 
 小白菜豆腐汤 153
 
 蒸腐竹饺子 155
 
 鸡腿蘑蜜饯 157
 
 油炸沙参 159
 
 干烧炒豆 161
 
 橡子凉粉 163
 
 胡萝卜果酱 165
 
 荞麦疙瘩汤 167
 
 萝卜饺子 169
 
 山药煎饼 171
 
 蒸梨 173
 
 
 
 
 秋季营养餐
 
 
 
 
 part5 冬季料理
 
 
 
 
 刺儿菜饭 189
 
 凉粉饭 191
 
 黑芝麻粥 193
 
 黑米疙瘩汤 195
 
 蘑菇刀切面 197
 
 炒白菜帮199
 
 拌紫菜…201
 
 煎老角瓜203
 
 白泡菜205
 
 熟拌白菜帮207
 
 土豆汤209
 
 拌绿豆凉粉裙带菜211
 
 紫菜汤213
 
 蘑菇大酱汤215
 
 豆腐辣白菜217
 
 西式花椰菜泡菜219
 
 蘑菇年糕汤221
 
 干烧人参223
 
 地瓜丸子225
 
 橘皮茶227
 
 炖白菜帮229
 
 山药豆蜜饯177
 
 玄米沙参粥179
 
 桔梗色拉181
 
 黄瓜面183
 
 干烧大枣185
 
 
 
 
 冬季营养餐
 
 莲子小豆饭233
 
 淫羊藿大枣粥235
 
 人参豆腐火锅237
 
 鲜参黄芪黄瓜泡菜239
 
 何首乌茶 __
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