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目錄： 专题1传统发酵技术的应用 　课题1果酒和果醋的制作 探究平台 探究反思 　课题2腐乳的制作 探究平台 探究反思 　课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 探究平台 探究反思 扩展空间 专题2微生物的培养与应用 　课题1微生物的实验室培养 探究平台 探究反思 　课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 探究平台 探究反思 　课题3分解纤维素的微生物的分离 探究平台 探究反思 扩展空间 专题3植物的组织培养技术 　课题1菊花的组织培养 探究平台 探究反思 　课题2月季的花药培养 探究平台 探究反思 扩展空间 专题4酶的研究与应用 　课题1果胶酶在果汁生产中的作用 探究平台 探究反思 　课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 探究平台 探究反思 　课题3酵母细胞的固定化 探究平台 探究反思 扩展空间 专题5DNA和蛋白质技术 　课题1DNA的粗提取与鉴定 探究平台 探究反思 　课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段． 探究平台 探究反思 　课题3血红蛋白的提取和分离 探究平台 探究反思 扩展空间 专题6植物有效成分的提取 　课题1植物芳香油的提取 探究平台 探究反思 　课题2胡萝卜素的提取 探究平台 探究反思 扩展空间 参考答案

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