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內容簡介： 茶艺，即泡茶的技艺和品茶的艺术，其中泡茶的技艺是茶艺的主体。茶艺和中国人的饮茶习惯息息相关。为了能够让读者对中国茶艺有所了解，本书对中国的饮茶历史与文化、茶艺前的准备、茶艺的礼仪、泡茶技艺以及茶席设计等方面进行了介绍，希望读者能够从中有所获益。 關於作者： 桃子，即龚京桃，知名茶人、高级茶艺师、高级评茶师，御品阁茶院院长主。北京老舍、碧露轩、怡青泉等著名茶馆特聘茶艺培训师。北京民族文化艺术职业学校茶艺表演系特约讲师。曾多次代表中国茶艺师在茶文化对外交流活动中表演茶艺，得到很多驻华使节及夫人的高度赞誉。 目錄： 第一章 概述：饮茶历史与文化 第二章 茶艺前的准备 第三章 茶艺的礼仪 第四章 泡茶茶艺 第五章 茶席设计 內容試閱： 中国是最早发现茶和利用茶的国家。有关茶的历史可追溯到距今5000 多年的神农氏时期。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”其中的“荼”即为茶。《茶经》中也说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”春秋战国时期（前770—前221），除了饮茶以外，人们用茶的鲜叶做菜，如《晏子春秋》记载有“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”，这表明茶叶已经作为菜肴汤料供人食用，这是“吃茶”的开始，也是茶艺文化的启蒙。秦朝（前221—前206）统一天下，促进了全国各地经济、文化的交流，饮食市场逐渐形成，这些都为茶文化及茶艺的大发展创造了有利的条件。

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