登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年10月出版新書

2025年09月出版新書

2025年08月出版新書

2025年07月出版新書

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

『簡體書』西式烹调师(三级)1+X职业技术·职业资格培训教材

書城自編碼: 2579754
分類: 簡體書→大陸圖書→考試职业技能鉴定
作者: 人力资源和社会保障部教材办公室等组织 编写
國際書號(ISBN): 9787516717318
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2015-05-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 244/256000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 481

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
我欲因之梦吴越:江南园林之美
《 我欲因之梦吴越:江南园林之美 》

售價:NT$ 602
史学与性别:《明史·列女传》与明代女性史之建构
《 史学与性别:《明史·列女传》与明代女性史之建构 》

售價:NT$ 449
家庭财富守护与传承  作者邵毅力
《 家庭财富守护与传承 作者邵毅力 》

售價:NT$ 407
法国国家图书馆藏敦煌文献.114
《 法国国家图书馆藏敦煌文献.114 》

售價:NT$ 19380
中国现代性的起点:戴震的新古典世界(海外中国研究文库·一力馆)
《 中国现代性的起点:戴震的新古典世界(海外中国研究文库·一力馆) 》

售價:NT$ 556
生存与尊严:律师定位与展业方法(第四版)
《 生存与尊严:律师定位与展业方法(第四版) 》

售價:NT$ 347
水电项目鱼类增殖放流技术实践
《 水电项目鱼类增殖放流技术实践 》

售價:NT$ 398
出版的力量:清末至新中国初期的知识分子与工业化出版
《 出版的力量:清末至新中国初期的知识分子与工业化出版 》

售價:NT$ 357

編輯推薦:
”西式烹调师“相关图书推荐

《西式烹调师(三级)1+X职业技术·职业资格培训教材》

《西式烹调师(四级)--1+X职业技术·职业资格培训教材》

《西式烹调师(五级)--1+X职业技术 职业资格培训教材》
內容簡介:
本书由依据上海市职业技能鉴定中心上海1+X职业技能考核细目组织编写,本教材从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前最新的实用知识和操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握本职业本等级的核心知识和技术有很好的帮助和指导作用。
關於作者:
赖声强,男,光大国际大酒店行政副总厨、国家级西餐评委、国家级高级技师、国家职业技能鉴定考评员,有着丰富的图书及教材编写经验。
目錄
基础篇
 模块一西餐烹饪原料知识
 模块二西餐烹饪原料初加工
 模块三西式菜肴价格制订
 模块四西式菜肴营养与卫生
 模块五西式菜肴烹调原理
 模块六西厨房架构及管理
 模块七西式烹调师高级专业英语
实务篇
 模块一西餐沙司制作
 模块二西餐汤菜制作
 模块三西餐热菜制作
 模块四西餐冷菜制作
综合篇
 模块一原料加工
 模块二冷菜制作
 模块三沙司制作
 模块四汤菜制作
 模块五热菜制作
模拟试卷
 西式烹调师(三级)理论知识试卷(A卷)
 西式烹调师(三级)理论知识试卷答案
 操作技能考核模拟试卷
附录
大师榜

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.