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內容簡介：
本书以“让每个中国人，首先是孩子 ，每天能喝上1斤奶”为红线，而将为达这些目标的“多下牛、下好牛、在兴乳业生产这利、去除其过程这弊”等论述贯串起来，编著成书。 本书在编著过程中未以教课书为模本，而是采用“提出问题，分析归纳，加以小结”方式写作而成。全书分为三十二章，每章均以寥寥数语钩沉章名，结尾诌几句“打油诗”，算是一种调侃或点睛。 本书前后响应，上下连贯，衔接有机，浑然一体，最后的“乳业天地宽”意在表明，没有相当数量的有识之士加入，让国人喝奶“恐成画饼”！人是最可宝贵的因素。 本书详列引用大量参考文献，表达了笔者感激与谦敬，没有这些宝贵的资料，本书就只能是无稽之谈了！
關於作者：
黄功俊，男，北京农业职业学院教授。从事畜牧科研、生产、教学技术咨询、扶贫服务和科技写作40余年。北京平谷同兴万头猪场技术场长。北京绿都羊业股份责任公司技术顾问。北京农村实用技术专家咨询热线专家组组长。北京市农业学校校刊主编，《当代畜牧》杂志编委。借鉴考察美国之收获，倡导“Learn by Hands”干中学职业教学模式。编著《猪的繁殖技术问答》、《畜禽营养与饲料》、《家畜繁殖》，合编《实用养兔大全》、《养猪致富的学问题》、《肉山羊圈养技术》及《新编奶牛疾病诊断与防治》。北京市劳模，国务院有突出贡献专家，北京市京郊经济发展“十佳”科技工作，全国“双学双比优秀科技服务工作者。
目錄
第1章牛奶是个宝
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