登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 《长河落日耀金戈——中国古代北方少数民族征战史例 》（以十场战争解读千年边塞历史，再现“铁马冰河入梦来”的热血豪迈） 》 售價：NT$ 194.0 《 瀛波志（大都会南部边缘的乌夜与拂晓，社幻小说家的机械奇趣宇宙志。一部百科全书式小说，陆源将中文重新淬炼了一遍） 》 售價：NT$ 500.0 《 黑暗时代的哲学家（哲学版的《人类群星闪耀时》，面对历史的洪流，哲学何为？） 》 售價：NT$ 398.0 《 国魂 ： 甲午（ 全三册） 》 售價：NT$ 826.0 《 我想当数学家 》 售價：NT$ 713.0 《 产业变局与四个“铁三角”（精准锚定产业演进方向，高效挖掘变局创新机遇） 》 售價：NT$ 296.0 《 游戏直播简史：重塑游戏、电竞与情感经济（薄荷实验） 》 售價：NT$ 469.0 《 引凤归（全2册） 》 售價：NT$ 356.0

建議一齊購買： + NT$ 307 《食品添加剂（孙宝国）（二版）》 + NT$ 371 《食品配方设计7步（第二版）》 + NT$ 323 《休闲食品加工技术与配方》 + NT$ 378 《微生物学教程（第3版）》 內容簡介： 食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》在章节编排上根据涉及保藏原理的水分活度、温度、腌制发酵、烟熏、化学和辐射以及食品工艺的顺序而定，注意了章节前后的衔接，这样更加合理和有利于教学；在编写上力求精炼、科学和高水平；使理论知识体系更加完善、工艺技术水平更加先进；较全面地反映了当今食品加工与保藏的理论知识和专业知识，反映了当今食品学科的前沿和进展。 知识内容更加强调了基础性、原理性，注意避免与食品化学、食品工程原理、食品微生物等课程内容的重复。《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》编写的意图是教授学生*基本和*基础的原理，使学生在学习本课程后有基础和能力自学或在实践中去掌握实际性专业知识。食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》在章节编排上根据涉及保藏原理的水分活度、温度、腌制发酵、烟熏、化学和辐射以及食品工艺的顺序而定，注意了章节前后的衔接，这样更加合理和有利于教学；在编写上力求精炼、科学和高水平；使理论知识体系更加完善、工艺技术水平更加先进；较全面地反映了当今食品加工与保藏的理论知识和专业知识，反映了当今食品学科的前沿和进展。 知识内容更加强调了基础性、原理性，注意避免与食品化学、食品工程原理、食品微生物等课程内容的重复。《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》编写的意图是教授学生*基本和*基础的原理，使学生在学习本课程后有基础和能力自学或在实践中去掌握实际性专业知识。 《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》的使用可根据各校的教学计划因地制宜实施。建议该课程在教学计划中的位置可适当放在学生学习了食品化学、食品微生物学和食品工程原理之后和在学习各类食品专业课程之前，作为一门专业基础课程。《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》的理论课堂教学可将重点放在前七章，学时数50左右；对第八章内容的教学可以结合自学和实践（实验和实习）教学来进行，使理论教学与实践教学并重，这样安排可缩减教学时数，符合专业课程教学改革的要求。也可以分为上下两门课程教学，一门内容为一到七章；一门是以第八章为主要教学内容。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.